食味評価： |
投稿者：HIDE |
投稿日：2009/05/18 |
| 採れた場所：神奈川県（沖の瀬４０ｍ） 時期：4月上旬 料理方法：刺身、干物
|
|
| 色、形だけで判断をしてしまうと食欲がわかないのですが、ちゃんと血抜きをして氷で〆て持ち帰れば、刺身で美味しくいただけます。小さいものは、塩水に付けて、干物にしましたが、癖も無い白身なので、美味しく食べられますよ・・・ポイントは血抜きですね。 |
| 食味評価： |
投稿者：たにやん |
投稿日：2014/04/16 |
| 採れた場所：千葉県（南房） 時期：4月上旬 料理方法：刺身にして加熱
|
|
釣ってすぐに神経締めしました。
刺身で食べてみたら少しクセがあったので、一切れ食べて残りは皿ごと電子レンジで加熱したところ、クセが消え甘みが出てとてもおいしくなりました。
ポン酢で食べました。 |
| 食味評価： |
投稿者：まつ |
投稿日：2018/06/07 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾 水深60m） 時期：6月上旬 料理方法：ハニーマスタード焼き
|
|
色々な調理方法で食べてきましたが
ハニーマスタード焼きが一番美味しいです
我が家で最近はリリースしません
|
食味評価： |
投稿者：チーママ |
投稿日：2012/06/13 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：6月上旬 料理方法：塩酒蒸し
|
|
| 初めてのお魚でしたので、シンプルに調理してみました。ほんのり個性がありますが、気になることは無く、酒蒸しで身がしまり食べやすいお魚でした。きっと煮付けの方がおいしくいただけます。身離れもよく、食べやすいお魚です。リリースはもったいないかな。 |
| 食味評価： |
投稿者：スパイキー |
投稿日：2015/07/09 |
| 採れた場所：島根県（日本海） 時期：7月上旬 料理方法：煮付け
|
|
| 船釣りに行き、イサキを狙っていたところシキシマハナダイがかかりました。めったに持っては帰りませんが型が大きかったので煮付けにして食べました。あっさりとした白身で美味しかったです。次回は唐揚げで食べてみます。 |
| 食味評価： |
投稿者：よっかにゃん |
投稿日：2015/07/27 |
| 採れた場所：京都府（冠） 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き
|
|
| 何匹も釣れてリリースしていましたが、一匹はどんな味か知りたくなって持ち帰りました。とりあえず塩を振り焼きました。身は淡白でやわらかくくせのない魚でした。もう少しあぶらがのっていたら美味しいと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：だん |
投稿日：2014/10/12 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
|
|
アマダイ釣りのゲストで釣れたのですが、その日のうちに刺身で頂きました。
見た目はカラフルで食べるのはどうかと思いかも知れませんがとても美味しかったです。
今度釣れたら酒蒸しかカルパッチョにしてみようかと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：だん |
投稿日：2014/10/12 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
|
|
アマダイ釣りのゲストで釣れたのですが、その日のうちに刺身で頂きました。
見た目はカラフルで食べるのはどうかと思いかも知れませんがとても美味しかったです。
今度釣れたら酒蒸しかカルパッチョにしてみようかと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：naosan |
投稿日：2008/11/27 |
| 採れた場所：三重県（阿曽浦） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
|
|
真鯛釣りの外道として釣れます。
船長はカモメの餌、と言っていましたが、刺身はこしもあり、結構いけてますよ。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
