食味評価： |
投稿者：taka |
投稿日：2017/03/04 |
| 採れた場所：福井県（小浜沖） 時期：3月上旬 料理方法：フライ
|
|
3/1に小浜で五目釣り。ガシラ、アコウ、イズカサゴ、
うまずら、まとう鯛、アジ、メバル等を釣り色々な
調理方法で食しましたが、フライにしたシキシマハナダイがふっくらやわらかで最高でした。アコウ、イズカサゴより美味いとは・・・・！！ |
食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2014/05/18 |
| 採れた場所：千葉県（館山沖） 時期：2月上旬 料理方法：刺身
|
|
見た目はチャラいが、顔をよく見るとイサキにソックリ！
身が締まっていて、クセも無く美味しい魚です。
それなりのサイズであれば十分お土産になります。 |
| 食味評価： |
投稿者：たにやん |
投稿日：2014/04/16 |
| 採れた場所：千葉県（南房） 時期：4月上旬 料理方法：刺身にして加熱
|
|
釣ってすぐに神経締めしました。
刺身で食べてみたら少しクセがあったので、一切れ食べて残りは皿ごと電子レンジで加熱したところ、クセが消え甘みが出てとてもおいしくなりました。
ポン酢で食べました。 |
| 食味評価： |
投稿者：HIDE |
投稿日：2009/05/18 |
| 採れた場所：神奈川県（沖の瀬４０ｍ） 時期：4月上旬 料理方法：刺身、干物
|
|
| 色、形だけで判断をしてしまうと食欲がわかないのですが、ちゃんと血抜きをして氷で〆て持ち帰れば、刺身で美味しくいただけます。小さいものは、塩水に付けて、干物にしましたが、癖も無い白身なので、美味しく食べられますよ・・・ポイントは血抜きですね。 |
| 食味評価： |
投稿者：まつ |
投稿日：2018/06/07 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾 水深60m） 時期：6月上旬 料理方法：ハニーマスタード焼き
|
|
色々な調理方法で食べてきましたが
ハニーマスタード焼きが一番美味しいです
我が家で最近はリリースしません
|
| 食味評価： |
投稿者：naosan |
投稿日：2008/11/27 |
| 採れた場所：三重県（阿曽浦） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
|
|
真鯛釣りの外道として釣れます。
船長はカモメの餌、と言っていましたが、刺身はこしもあり、結構いけてますよ。 |
食味評価： |
投稿者：のりちゃん |
投稿日：2014/01/20 |
| 採れた場所：千葉県（館山相浜沖） 時期：1月上旬 料理方法：刺身
|
|
水深70m前後でのメバルやイサキのウィリー仕掛けの外道で釣る。白身なのでポン酢で刺身で食す。冷酒に合い
普通に旨い。天ぷらもうまそう。 |
| 食味評価： |
投稿者：Chef |
投稿日：2014/02/19 |
| 採れた場所：神奈川県（城ケ島沖） 時期：2月上旬 料理方法：刺身(松笠造り)
|
|
| 釣った晩に三枚下ろしにし、湯引きして松笠造りにして茹でた新ワカメと一緒にポン酢で食べたらメチャメチャ美味しかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：Chef |
投稿日：2014/02/19 |
| 採れた場所：神奈川県（城ケ島沖） 時期：2月上旬 料理方法：刺身(松笠造り)
|
|
| 釣った晩に三枚下ろしにし、湯引きして松笠造りにして茹でた新ワカメと一緒にポン酢で食べたらメチャメチャ美味しかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ハリー |
投稿日：2009/03/22 |
| 採れた場所：千葉県（館山湾） 時期：3月上旬 料理方法：煮付け
|
|
キントキ狙いのライトウィリー船で釣れました。
船頭に聞いて煮付けにして食べましたが、メバルに比べたらやや劣るかもしれません。
釣れたらキープする程度に普通に美味しいです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
