ヒガンフグ - WEB魚図鑑

ヒガンフグ	フグ目フグ科
	Takifugu pardalis (Temminck and Schlegel,1850 )

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種名	ヒガンフグ Takifugu pardalis (Temminck and Schlegel,1850 )
綱名	硬骨魚綱 Osteichthyes
目名	フグ目 Tetraodontiformes
科名	フグ科 Tetraodontidae
属名	トラフグ属 Takifugu
食味・危険	食味 ▲ 危険　▲中毒 ■テトロドトキシン（ふぐ毒）あり。精巣は弱毒、皮膚と腸は強毒、肝臓と卵巣は猛毒。筋肉は無毒とされ食材に利用されたりもしているが、地方により毒があり、食材に適さない。 ■ふぐ毒は産地や季節により変わる、また同定が難しいし交雑魚も多く報告されており実際の毒性はわからないことが多い。危ないので素人料理はやめよう。
食味・危険	食味レビュー投稿する
分布	■日本各地の沿岸。黄海～東シナ海。岩礁性、浅海にすむ。
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参照	アカメフグ
地方名
■Puffer　英語　（パファー。フグ科の英語） ■河豚・鰒　漢字　（フグ科の漢字。中国には毒の弱い淡水フグがいて、これを賞味した。豚ほど美味しい魚ということで河豚になったという。鰒もフグをさすが、中国ではアワビをさすし、日本でもアワビかトコブシをさすことが多いので注意。フグの語源は諸説あるが定説はない） ■彼岸河豚　漢字　（ヒガンフグの漢字。春の彼岸のころ、美味しくなるので、この名になったと田中茂穂博士は書いている） ■あかめふぐ・赤眼河豚　各地　（各地でヒガンフグ） ■なごやふぐ・名古屋河豚　関東　（関東でヒガンフグ。名古屋というのは、中毒すれば終わり、尾張名古屋だの駄洒落から来ているようで、名古屋と呼ばれるフグは各地に多く、流通でも多いと思われる） ■まふぐ・真河豚　神奈川　（神奈川県三崎でヒガンフグ） ■あかふぐ・赤河豚　富山　（富山でヒガンフグ） ■もふぐ・藻河豚　瀬戸内海　（瀬戸内海でヒガンフグ）



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