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種名
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マルソウダ
Auxis rochei (Risso,1810 )
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| 綱名 |
硬骨魚綱
Osteichthyes |
| 目名 |
スズキ目
Perciformes |
| 科名 |
サバ科
Scombridae |
| 属名 |
ソウダガツオ属
Auxis |
| 食味・危険 |
食味 ★★ 危険 ▲中毒
ヒスタミン中毒を起こしやすいので生食は避けた方がいい。 |
食味レビュー みんなの総合評価： ★★★（全10件）
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| 分布 |
南日本。全世界の温帯・熱帯海域。 |
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似てる魚は？ |
| 特徴など |
●形態・特徴：
全長は60cm程度にまでなる。本種はヒラソウダとよく似ており、「ソウダガツオ」と呼ばれて混同されて扱われることも多い。しかし、有鱗域が第2背鰭の起部を越えること（ヒラソウダは越えない）、鰓蓋上端の暗色斑が頭部背面の暗色域と繋がっていること（ヒラソウダは繋がらない）などで見分けることができる。
●生息環境：
沿岸域の主に表層を群泳する。
●食性：
動物プランクトン、小型魚類、甲殻類、軟体動物などを捕食する動物食性。
●その他：
鮮度が落ちやすいため、ヒラソウダと混同して生節や削り節の原料とされることが多く、「ソウダ節」や「メジカ節」などとして加工品が流通している。とりわけ本種はヒスタミンが多く含まれる血合い筋が多いため、加工品でない生の状態で市場流通することは極めて稀である。しかし、遊漁で多く漁獲されるため、釣り人は工夫した調理方法で本種を食べる人も多い。 |
| 参照 |
ヒラソウダ
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| 地方名 |
■Bullet tuna 英名 （ブレットツナ。マルソウダのフィッシュベースによる英名。弾丸ツナとは、いいネーミングだと思う）
■丸宗太 漢字 （マルソウダの漢字。体の断面が丸いのでマルソウダという。マルソウダとヒラソウダを混称して宗太鰹と呼ぶことが多い。惣太とも書くが、榮川省造は漢字をあてるなら、水面で群れになって小魚を補食するさまから騒多、もしくは騒大だろうと書く）
■Mackerel 英語 （マッカレル。サバ科の英語）
■鯖・青花魚 漢字 （サバ科の漢字。さばは小さな歯、小歯「さば」からきたと大言海にあり、榮川省造は、斑葉魚「いさばのうお」からきたもので、背部の斑紋から呼ばれたのではないかと異説をたてている）
■そうだがつお・宗太鰹・惣太鰹 各地 （各地でソウダガツオ属のヒラソウダとマルソウダを区別せずに呼ぶ。あまり分けられず混称されていることが多い）
■まんだら・斑 神奈川 （神奈川県三浦半島などでマルソウダ。体側背部の斑紋から、斑、まだらが転訛したらしい）
■うずわ 南伊豆 （南伊豆でマルソウダ）
■すぼた 志摩 （三重志摩でマルソウダ）
■ろうそく 志摩 （三重志摩でマルソウダ）
■めじ 関西 （関西でソウダガツオ属のヒラソウダと、マルソウダを混称して呼ぶ。眼近の意味。眼が吻に近い魚は、こう呼ばれることが多い）
■めじか・眼近 関西 （関西でソウダガツオ属のヒラソウダと、マルソウダを混称して呼ぶ。眼が吻に近い魚は、こう呼ばれることが多い）
■ろうそく 高知 （高知でマルソウダの幼魚）
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