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マルソウダ
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スズキ目 サバ科
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| Auxis rochei (Risso,1810 ) |
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種名
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マルソウダ
Auxis rochei (Risso,1810 )
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| 綱名 |
条鰭綱
Actinopterygii |
| 目名 |
スズキ目
Perciformes |
| 科名 |
サバ科
Scombridae |
| 属名 |
ソウダガツオ属
Auxis |
| 食味・危険 |
食味レビュー みんなの総合評価： ★★★（全12件）
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| 分布 |
南日本。全世界の温帯・熱帯海域。 |
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似てる魚は？ |
| 特徴など |
●形態・特徴：
全長は60cm程度にまでなる。本種はヒラソウダとよく似ており、「ソウダガツオ」と呼ばれて混同されて扱われることも多い。しかし、有鱗域が第2背鰭の起部を越えること（ヒラソウダは越えない）、鰓蓋上端の暗色斑が頭部背面の暗色域と繋がっていること（ヒラソウダは繋がらない）などで見分けることができる。
●生息環境：
沿岸域の主に表層を群泳する。
●食性：
動物プランクトン、小型魚類、甲殻類、軟体動物などを捕食する動物食性。
●その他：
鮮度が落ちやすいため、ヒラソウダと混同して生節や削り節の原料とされることが多く、「ソウダ節」や「メジカ節」などとして加工品が流通している。とりわけ本種はヒスタミンが多く含まれる血合い筋が多いため、加工品でない生の状態で市場流通することは極めて稀である。しかし、遊漁で多く漁獲されるため、釣り人は工夫した調理方法で本種を食べる人も多い。 |
| 参照 |
ヒラソウダ
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