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種名
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ヒラソウダ
Auxis thazard (Lacepède,1800 )
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| 綱名 |
硬骨魚綱
Osteichthyes |
| 目名 |
スズキ目
Perciformes |
| 科名 |
サバ科
Scombridae |
| 属名 |
ソウダガツオ属
Auxis |
| 食味・危険 |
食味 ★★★ 危険 ▲中毒
鮮度が落ちるとヒスタミン中毒を起こしやすくなるので、生食には注意しよう。 |
食味レビュー みんなの総合評価： ★★★★（全10件）
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| 分布 |
南日本。世界中の温帯・熱帯海域。 |
| 似たもの検索 |
似てる魚は？ |
| 特徴など |
●形態・特徴：
全長は60cm程度にまでなる。本種はマルソウダとよく似ており、「ソウダガツオ」と呼ばれて混同されて扱われることも多い。しかし、体高が高いこと、有鱗域が第2背鰭の起部を越えないこと（マルソウダは越える）、鰓蓋上端の暗色斑が頭部背面の暗色域と繋がっていないこと（マルソウダは繋がらない）などで見分けることができる。
●生息環境：
沿岸域の主に表層を群泳する。
●食性：
動物プランクトン、小型魚類、甲殻類、軟体動物などを捕食する動物食性。
●その他：
鮮度が落ちやすいため、マルソウダと混同して生節や削り節の原料とされることが多く、「ソウダ節」や「メジカ節」などとして加工品が流通している。マルソウダよりも血合い筋が少なく、またカツオに似て美味なため、遊漁でソウダガツオ類を釣った人はマルソウダとしっかり区別して重宝する人が多い。 |
| 参照 |
マルソウダ
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| 地方名 |
■Frigate tuna 英名 （フリゲートツナ。ヒラソウダのフィッシュベースによる英名。フリゲート艦、快速軍艦とは、いいネーミングだと思う）
■平宗太 漢字 （ヒラソウダの漢字。体の断面が平たいのでヒラソウダという。ヒラソウダとマルソウダを混称して宗太鰹と呼ぶことが多い。惣太とも書くが、榮川省造は漢字をあてるなら、水面で群れになって小魚を補食するさまから騒多、もしくは騒大だろうと書く）
■Mackerel 英語 （マッカレル。サバ科の英語）
■鯖・青花魚 漢字 （サバ科の漢字。さばは小さな歯、小歯「さば」からきたと大言海にあり、榮川省造は、斑葉魚「いさばのうお」からきたもので、背部の斑紋から呼ばれたのではないかと異説をたてている）
■そうだがつお・宗太鰹・惣太鰹 各地 （各地でソウダガツオ属のヒラソウダとマルソウダを区別せずに呼ぶ。あまり分けられず混称されていることが多い）
■しぶわ・四分輪 静岡 （静岡でヒラソウダ。体側背部の斑紋が、体の半分もないから、四分輪と呼ばれた）
■すま 三重・和歌山・高知 （紀伊半島一円と高知でヒラソウダ。ヒラソウダとマルソウダは見分けが難しく混称する場合もあるので注意。ただし、ヒラソウダは新鮮なら生食できるが、マルソウダはヒスタミン中毒を起こしやすく生食はしない。そのため漁師さんなどは厳密に見分ける。榮川省造によると、すま、そま、は背側にある縞が転訛したとしている）
■そま 三重・和歌山 （紀伊半島一円でヒラソウダ。ヒラソウダとマルソウダは見分けが難しく混称する場合もあるので注意。ただし、ヒラソウダは新鮮なら生食できるが、マルソウダはヒスタミン中毒を起こしやすく生食はしない。そのため漁師さんなどは厳密に見分ける）
■めじ 関西 （関西でソウダガツオ属のヒラソウダと、マルソウダを混称して呼ぶ。眼近の意味。眼が吻に近い魚は、こう呼ばれることが多い）
■めじか・眼近 関西 （関西でソウダガツオ属のヒラソウダと、マルソウダを混称して呼ぶ。眼が吻に近い魚は、こう呼ばれることが多い）
■しぶたー 沖縄 （沖縄でヒラソウダ）
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