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スギ
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スズキ目 スギ科
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| Rachycentron canadum (Linnaeus,1766 ) |
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種名
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スギ
Rachycentron canadum (Linnaeus,1766 )
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| 綱名 |
条鰭綱
Actinopterygii |
| 目名 |
スズキ目
Perciformes |
| 科名 |
スギ科
Rachycentridae |
| 属名 |
スギ属
Rachycentron |
| 食味・危険 |
食味レビュー みんなの総合評価： ★★★（全6件）
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| 分布 |
■南日本。東部太平洋をのぞく全世界の温帯・熱帯海域。沿岸〜沖合の表層にすむ。 |
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| 特徴など |
●形態・特徴：
スギ科は本種のみからなり、コバンザメ科と近いものとされている。頭部には吸盤をもたず、第1背鰭棘は鰭膜でつながらない。成魚の尾鰭は湾入しているが、幼魚では丸い。幼魚期は体側に黒色縦帯があり、コバンザメにもにているが、成魚では縦帯は薄くなる。体長1.5mを超える大型種。
●生息環境：
サンゴ礁域、岩礁域、砂底に生息する。九州西岸の東シナ海では水深55-130mから漁獲される。暖海域に多いが、北海道でも漁獲されることがある。コバンザメどうよう大型魚に付随して泳ぐ習性がある。
●食性：
甲殻類のほか、小魚やイカの仲間も捕食している。
●その他：
日本では定置網などで漁獲されている。沖縄や台湾、東南アジアの熱帯域では養殖もされ、美味であるという。
従来回転寿司店のメニューで「かんぱち」とされていたものには本種が含まれていたことがあった。「クロカンパチ」または「トロカンパチ」の名でも流通していたことがある。現在は水産庁の「魚介類の名称のガイドライン」において、「クロカンパチ」「トロカンパチ」の名称を使用しないよう呼びかけている。 |
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