|
|
WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
アカメバル
総合評価： （全7件） |
食味評価： |
投稿者：エクリプス |
投稿日：2008/05/30 |
| 採れた場所：京都府（舞鶴 防波堤） 時期：4月上旬 料理方法：刺身 煮付け
|
|
１０〜１５ｃｍ程度の大きさのものが一番おいしいと
思います。面倒ですが三枚におろして、皮を引いて
やっとこさ小さい片身ができますが、それを３等分
くらいの大きさにして食べます。まずは山葵をつけ
ずに、そしてあとはお好みで・・・・。
トロ〜ンとした身の食感と、脂のじわ〜っと出てき
てしたの上でぴゅるる〜チロリロ〜と踊ります。
ああだれかみたいな表現になっちゃいました。 |
| 食味評価： |
投稿者：もなこ |
投稿日：2008/05/07 |
| 採れた場所：広島県 時期：4月上旬 料理方法：刺身、塩焼き、煮付け
|
|
刺身が一番美味い！
塩焼きは日本酒に良く合うし。
いつも食べるたびに日本の海の豊かさに感謝してしまう魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：ローズ |
投稿日：2008/04/29 |
| 採れた場所：和歌山県 時期：8月上旬 料理方法：煮付け、唐揚げ
|
|
個体差がなく美味しい魚だと思います。
煮付けしても、唐揚げにしても美味しい魚です。
|
| 食味評価： |
投稿者：paraisotaka |
投稿日：2008/04/12 |
| 採れた場所：神奈川県（三浦半島） 時期：3月上旬 料理方法：刺身 煮付け
|
|
刺身は、身がとろけるように甘く、最高の食味だと思います。一口食べるごとに、ため息がでます。
煮付けも美味しく、うろこを良く取り除き（うろこが残ると口当たりがよくない）身に切れ目をいれて煮ます。
|
| 食味評価： |
投稿者：やっち |
投稿日：2008/01/03 |
| 採れた場所：愛知県（篠島） 時期：4月上旬 料理方法：煮付け
|
|
| たくさん釣れたので、煮付けにして食べました。カサゴと並んで愛知県ではよく釣れる「根魚」ですが、カサゴよりも身が柔らかく、とても食べやすい魚です。新鮮なものは少し薄味で煮付け、とても甘い身を堪能しましょう。 |
| 食味評価： |
投稿者：いわな |
投稿日：2007/07/16 |
| 採れた場所：山形県（夕食） 時期：7月上旬 料理方法：煮付け
|
|
| だし汁の調合で味は決まりますが、結構良い味で無駄なく全て食べる事が出来、おいしいです。我が家では売れ行き最高の魚です。 |
食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/07/15 |
| 採れた場所：愛媛県（宇和島市南部の漁港） 時期：4月上旬 料理方法：から揚げ
|
|
| 全長20cmほどの個体をから揚げで食した。味はとてもよかった。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
