|
|
WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
タケノコメバル
総合評価： （全4件） |
食味評価： |
投稿者：hiro |
投稿日：2008/08/26 |
| 採れた場所：福島県 時期：12月上旬 料理方法：刺身
|
|
| 〆て血抜きして持ち帰った物を、当日か翌日刺身にすると身が締まってて絶品な魚です。磯臭さの強い魚ですが、苦手な場合は内臓や皮が磯臭い原因なので釣れてすぐに内臓処理すると匂いが身に移るのをだいぶ回避出来ます。フグやカワハギには及びませんが、美味しい白身魚です。個人的には、クロソイよりもこちらの方が好みの味です。 |
| 食味評価： |
投稿者：エクリプス |
投稿日：2008/05/30 |
| 採れた場所：京都府（舞鶴 防波堤） 時期：5月上旬 料理方法：煮付け 刺身
|
|
| 25ｃｍの魚体を半分は煮付け、半分は刺身で頂きました。メバルというよりカサゴに近い味だと思います。刺身で食べるとそれがよくわかります。 |
| 食味評価： |
投稿者：NEWP |
投稿日：2007/11/28 |
| 採れた場所：三重県（小浜漁港（鳥羽）） 時期：1月上旬 料理方法：煮付け、刺身
|
|
| 38ｃｍ、キロオーバーのタケノコメバル。アラの煮付けはブリに匹敵するおいしさ、刺身は夏のスズキみたいでした。あまり、魚屋に並べられることがないので知名度は低そうですがおいしい魚です。また食べたいですね〜 |
食味評価： |
投稿者：クークル |
投稿日：2007/11/07 |
| 採れた場所：三重県（磯津漁港） 時期：9月上旬 料理方法：煮付け
|
|
| カサゴやメバルよりも食味がやや劣っている。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
