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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
カワハギ
総合評価： （全14件） |
食味評価： |
投稿者：P2! |
投稿日：2008/08/01 |
| 採れた場所：山口県 時期：8月上旬 料理方法：肝和え
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１６cmのカワハギを釣ったので肝を食べてみました。
葱と醤油をあえたものを白米の上に乗せて食べたら、口の中でとろけてとても美味しかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ひでじろー |
投稿日：2008/04/28 |
| 採れた場所：神奈川県（亀城根） 時期：2月上旬 料理方法：肝あえ＆から揚げ＆煮付け
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| どう食っても最高でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：オルガ |
投稿日：2008/02/12 |
| 採れた場所：高知県（手結） 時期：12月上旬 料理方法：刺身の肝醤油あえ
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カワハギの名誉のためにもう一度投稿。
全長１７センチの個体です。これぞカワハギ！ってなかんじで最高でした。文句なしです。
前回の臭かったのは１０センチ前後の数匹。場所は高知新港の最奥部。内蔵の処理はしませんでした。友人と数個体食べましたが、どれも臭かったです。あれは楽しみにしていただけに悲しかった・・・。 |
| 食味評価： |
投稿者：oildlop |
投稿日：2008/01/28 |
| 採れた場所：島根県（美保関） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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| 肝刺しは美味いし鍋も美味いです |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2008/01/20 |
| 採れた場所：高知県（大月町柏島） 時期：1月上旬 料理方法：刺身
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| 一晩寝かして刺身で食べました。この季節のカワハギは肝が肥大しているのでお得な感じがします？ |
| 食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（高知新港） 時期：8月上旬 料理方法：唐揚げ
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唐揚げでも身がプリプリしてて美味しかった。オルガさんと同じ時期、同じ場所で釣ったと思われるが、なんでこんなに違うんだろう？ちなみに夏だったので内臓は肝も含め即捨てしました。
子供の頃はよく味噌汁にて食べさせてもらってました。味噌汁の中でも肝は最高においしくてよく親の分もクレクレってもらってたなあ |
| 食味評価： |
投稿者：kyotaro |
投稿日：2007/10/27 |
| 採れた場所：鹿児島県（桜島海釣り公園） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| 肝は生のままで数等分に切り分けて、薄切りにした身2枚で両側から挟んで、ポン酢で食べます。もう、最高！！ あと面倒ですけど、頬とカマの肉も刺身で最高です！！ |
| 食味評価： |
投稿者：さむらい |
投稿日：2007/10/09 |
| 採れた場所：熊本県（有明海 湯島沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| 刺身を カボスポン酢に肝を溶かし 和えて食べました。最高でした。最後はカボスポン酢を飲みました。 |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/10/07 |
| 採れた場所：高知県（柏島） 時期：10月上旬 料理方法：鍋
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| 白菜、きのこ類と一緒に鍋にして食べました。2週間前に釣ったカワハギはいまいちの味でしたが、今回のカワハギは大変美味なものでした。肝も鍋の中に入れましたが、臭みもなく、やわらかく美味しいものでした。 |
食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/09/29 |
| 採れた場所：高知県 時期：9月上旬 料理方法：刺身
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| 刺身にすると美味しく食べられます。肉は美味しく食べられるのですが、肝臓が小さく、やや臭みがあります。やはり冬のほうが美味しいです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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