食味レビュー一覧へ→
WEB魚図鑑 食味レビュー
(投稿順)


マトウダイ



総合評価:(全14件)
【レビューを投稿】
並び替え:★の多い順 ★の少ない順 食べた時期順

食味評価: 投稿者:だいちん 投稿日:2008/06/29
採れた場所:和歌山県(串本)  時期:2月上旬  料理方法:刺身、ムニエル、鍋
冬場に肝を鍋に入れて食べると最高です。肝を焼いてみたんですがフォアグラみたいになります。刺身、ムニエルも最高です。見た目はグロいですがフレンチの高級食材ですのでおいしいよ。冬場は串本ではノマセ釣りでよくつれます。


食味評価: 投稿者:おさむ 投稿日:2008/06/05
採れた場所:佐賀県(唐津漁港)  時期:6月上旬  料理方法:刺身、ムニエル
唐津では多く上がってくる魚です。スーパーなどでは手に入らないですが、おさかな村で購入しました。身は白身で、骨がなく三枚に卸すのは容易でした。刺身は薄造りにして、肝はたたき、薄造りを肝にからませて食べると美味しかったです。ムニエルにしても美味しかったです。子供たちも「うめ〜。」と言って食べてました。


食味評価: 投稿者:tanuki 投稿日:2007/11/06
採れた場所:鳥取県(境港)  時期:10月上旬  料理方法:煮付け
鳥取に住む祖母がクール便で送ってくれました。
すすめられた通りに、ちょっと濃い目の味付けの煮付けにしました。
白身でとってもさっぱりとしていて、おいしかったです!
細かい骨も少なかったですし、味もよく染みました。


食味評価: 投稿者:NZken 投稿日:2007/07/23
採れた場所:国外(オークランド北アハハロック)  時期:12月上旬  料理方法:刺身、ムニエル、しゃぶしゃぶ
とにかくこの魚だけは多く釣れても他人にあげたくない。刺身はもちろん湯にさっと通したしゃぶしゃぶも最高。ムニエルでも揚げても美味しいし特に肝は鍋にすると最高の一品!


11件〜14件(全14件)  1 | 2

※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


WEB魚図鑑