食味評価： |
投稿者：フジタ |
投稿日：2008/10/26 |
| 採れた場所：福井県（小浜湾のイカダ） 時期：10月上旬 料理方法：練り物
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| ３０センチぐらいのもので、大型のものほど小骨が気になるのはわかっていましたが、家内が釣り上げたものなので一応持ち帰りました。宇和島のジャコテンみたいにならないかと、３枚におろした身を包丁で小骨ごとたたいてさらにフードプロセッサーにかけてみたらビックリするぐらい粘りがでて、見事においしいテンプラになりました。 |
食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（高知新港） 時期：8月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 小骨が多い…味は普通だが。南蛮漬けとかならおいしそう。今度やってみよう |
食味評価： |
投稿者：グリ |
投稿日：2007/09/07 |
| 採れた場所：香川県 時期：4月上旬 料理方法：塩焼き
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| 小豆島旅行の際にスーパーで買って食べました。旅行先でちゃんとした設備がなかったので、とりあえず塩焼きってことでしたが、油が乗っていて淡白で素晴らしくおいしかった。確かに小骨は多いですが、味が勝り気にはなりませんでした。また食べたいのですが、足が速いせいか都市部では入手できないようですね。 |
| 食味評価： |
投稿者：オルガ |
投稿日：2007/09/05 |
| 採れた場所：高知県（高知新港） 時期：9月上旬 料理方法：酢漬け
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| サイズがちょうどよかったこともあり、骨も気にならず、美味しくいただきました。ただし３０センチ級ともなると骨がうるさくて酢漬けでは難しいでしょう。 |
| 食味評価： |
投稿者：あき |
投稿日：2007/09/01 |
| 採れた場所：富山県（万葉埠頭） 時期：8月上旬 料理方法：素焼きでバター醤油
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ニジマスに似たお味でした。
小骨がちょっと多いかな？ |
| 食味評価： |
投稿者：サバ |
投稿日：2007/08/24 |
| 採れた場所：和歌山県 時期：10月上旬 料理方法：酢漬け
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ちょっとデカかったので小骨が多すぎです。
骨が無ければ美味しいかも？ |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
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