食味評価： |
投稿者：ブラック |
投稿日：2008/11/16 |
| 採れた場所：徳島県（吉野川河口） 時期：11月上旬 料理方法：
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| 焼いて食べてみたらそれほどうまいと思わなかったです。自分的にはリリースしたほうがいいと思います。 |
食味評価： |
投稿者：umi |
投稿日：2008/10/06 |
| 採れた場所：愛知県（伊良湖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、塩焼き、煮付け、干物
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ヌメヌメ＆トゲトゲの面倒ささえ克服すれば、
この魚に勝る味はない？くらい秋は特に美味しく、
コレを本命に釣りに出かけるほどです。
まるでバターを使ったかのような脂が出るので、
ガスの魚用グリルで、ホイルをひいて塩焼きします。
味もバター味？刺身はコレマタ絶品。
外道として釣っても食べて欲しい魚ＮＯ．1です。 |
食味評価： |
投稿者：ishida |
投稿日：2008/09/15 |
| 採れた場所：静岡県（沼津港） 時期：9月上旬 料理方法：刺身
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唐揚げは骨が気になり、いまいちでした。
ここで見た情報から、半信半疑で刺身にしてみたら、これが本当に美味！
今まで釣れても捨てていたのが悔やまれるほど。
捌くのは手間ですが、これは手間かける価値あり！
中骨は骨せんべいでこれまたおいしく頂きました。 |
食味評価： |
投稿者：見習い |
投稿日：2008/02/04 |
| 採れた場所：静岡県（砂浜） 時期：8月上旬 料理方法：塩焼き
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投げ釣りの外道で。
ぬめりを取れば美味しい魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（高知新港（内側）） 時期：8月上旬 料理方法：素揚げ
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| アジ系の味ぽい。ただ小さくても骨がハイパーなのでそれが面倒。他の釣り人に聞いたところ、南蛮漬け最高と言っておられました |
| 食味評価： |
投稿者：se-ji |
投稿日：2007/10/10 |
| 採れた場所：愛知県（伊勢湾内） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、煮つけ
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4年間、ぜんめの刺身の美味さを聞かされながら煮つけを食べていました。煮付けにすると、身がツルッと背骨からハズレ、ツルッとした脂の乗った身ですね。。
刺身にすると、思ったよりも食感はしっかりしており、脂が乗っていて大変美味かったです。。
まぁ、捌くのが手間なのと、刺身に出来る状態での入手が、なかなか難しいようですが、機会がしばらく有りそうなので、見かけ次第、、ドンドン食べたいです！！ |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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