食味評価： |
投稿者：たぐり |
投稿日：2011/07/24 |
| 採れた場所：福岡県（玄界灘） 時期：2月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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玄界灘で釣れた２５ｃｍの小さいサイズですが、たぶんアイナメの南限だと思います。（クジメではない）
筋繊維が細かく身が柔らかい上品な魚ですが、味は微妙・・
寒流域の本場になると食味は変わるのかな？
あまり印象に残っていません。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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