食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （★の多い順） クロサギ 総合評価：（全25件） 【レビューを投稿】 並び替え：投稿順　★の少ない順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：koumei200 投稿日：2012/01/14 採れた場所：和歌山県（砂地）　　時期：7月上旬　　料理方法：塩焼き　刺身　ムニエル　干物 癖もなくタンパク　この魚特有の味が若干あるが特に気にならない。冬に刺身にして食べたが、見た目にも味わいもヒラメに似てなかなか美味しい♫　干物にも向いている。アジに勝るとも劣らない！ 食味評価： 投稿者：法月晃夫 投稿日：2008/08/28 採れた場所：静岡県（三保海岸（真崎内海））　　時期：8月上旬　　料理方法：塩焼き キス釣りで初めて釣りました。 名前を知らないのでネットで調査。とりあえず塩焼きで食しましたが、淡泊で結構な味でした。 食味評価： 投稿者：たれぱんだ 投稿日：2011/09/10 採れた場所：神奈川県（江ノ島）　　時期：9月上旬　　料理方法：刺身 小骨は少なく味は淡白。食感も悪くない。 今度釣れたら別の調理法で食べてみたい。 食味評価： 投稿者：ムーキー 投稿日：2007/09/14 採れた場所：高知県（春野漁港）　　時期：9月上旬　　料理方法：塩焼き 独特の匂いがあります。 とても淡白です。 堤防にたくさん捨ててありました。 食べないなら海にに逃がしたれー。 食味評価： 投稿者：うくら 投稿日：2010/10/25 採れた場所：三重県（尾鷲の筏）　　時期：10月上旬　　料理方法：から揚げ はじめて釣れて何の魚かわからず 調べて行き着けました。 から揚げで食べました。 特に癖もなく、淡白な感じです。 ムニエルなんかもいけるかも？ 確かに鱗はザクザク系でした（笑） 個人的には十分食べれると思いましたよ 食味評価： 投稿者：葱 投稿日：2009/10/19 採れた場所：沖縄県（熱田漁港(北中城)）　　時期：10月上旬　　料理方法：マース煮 キス釣りの外道で釣れたので、食べてみました。 同定がちと怪しいのでクロサギ科の別種かもしれませんが、一応この名前で投稿させていただきます。 やや身は柔らかいものの、癖のほとんどない白身でかなり美味しい魚だと思いました。僅かに独特の風味があり、これは人によっては泥臭いと感じる人はいるかもしれません。 小骨も思ったほどはありません。普通に食されている魚でこの魚より小骨の多い魚はたくさんいます。 ただ鱗が大きくて硬くはがれにくいので下処理がやや面倒かもしれません。 この食味レビューでは辛口の方が多いようですが、僕はそこまでひどくないと思いました。この魚は十分に持って帰って食べるに値する魚だと思います。 思うに口の構造などから見て砂泥と一緒に底生動物を飲み込んで餌をとる魚だと思われるので、生息ばしょによっては身に臭みがつく場合もあるのかなと思います。 食味評価： 投稿者：Kuma 投稿日：2008/11/03 採れた場所：静岡県（沼津市西浦）　　時期：10月上旬　　料理方法：アクアパッツァ 西浦で鯛狙いで底ぎりぎりで釣れました。30cmくらいです。名前がわからなかったのですが、口がスズキ科だったので大丈夫だろうと思い、友人のイタリアンレストランのシェフに頼んで料理してもらいました。オリーブオイル、ニンニクをばっちり効かしておいしかったです。基本の味は淡白ですね。 食味評価： 投稿者：キティ 投稿日：2008/01/13 採れた場所：高知県（宇佐）　　時期：10月上旬　　料理方法：塩焼き、刺身、唐揚げ ちょっと水っぽい。味は超普通。個性は無い。が、けっこう大型（25cmくらい)の数匹だったので食いではあって満足。チヌ師は捨てるが、味はチヌもコレも変わらないと思う。なんかかわいそうな魚 食味評価： 投稿者：ミロ 投稿日：2007/10/30 採れた場所：静岡県（沼津　木負）　　時期：10月上旬　　料理方法：煮付け いろいろな評価がありましたが、煮付けはかなりいけました。 サイズの割りにアタリも引きも強いので驚きました。 食味評価： 投稿者：墨人 投稿日：2007/11/21 採れた場所：高知県（須崎　安和海岸）　　時期：11月上旬　　料理方法：三杯酢 普通に塩焼きで美味しかったので、三杯酢にしたら更に美味しかったですよ。 11件〜10件（全25件）　 1 | 2 | 3 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑