食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （★の多い順） シイラ 総合評価：（全17件） 【レビューを投稿】 並び替え：投稿順　★の少ない順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：shinoko 投稿日：2010/11/02 採れた場所：島根県（大社町）　　時期：10月上旬　　料理方法：酢〆 このエリアの磯から釣れるシイラは60〜70センチ位の小型が主です。 このクラスのは、血抜き＆氷ジメしたものならたいがい酢〆にします。皮つきで食べられとてもおいしいです。 食味評価： 投稿者：hase 投稿日：2009/10/17 採れた場所：神奈川県（大磯海岸）　　時期：10月上旬　　料理方法：刺身、ムニエル まずいという話をよく聞いていたので、釣れたときは正直うれしくなかったですが、食べてびっくり。１日寝かしたのですがさしみはサッパリめで程よい弾力と甘みがあります。ムニエルはバターの代わりにオリーブオイルで焼きました。皮も硬くなく、ちょっとした風味はありますがそれがオリーブオイルと相まって非常においしかったです。47cmのメスでした。 食味評価： 投稿者：KEN 投稿日：2010/07/12 採れた場所：沖縄県（深場の磯）　　時期：11月上旬　　料理方法：刺身、フライ、お汁 ９月〜１２月位にかけて磯からメーターオーバーが釣れます。 釣ったらその場で、岩にぶら下げて血抜きをします。 油が乗っていて、刺身やフライで美味しく食べれます。 残った頭や中骨でお汁にします。 この時期は、お腹に卵がいっぱい入っています。 食味評価： 投稿者：たぐり 投稿日：2011/07/24 採れた場所：長崎県（対馬　豆酘崎）　　時期：8月上旬　　料理方法：フライ 不味くは無いが、格別美味くも無い。概ね普通に食べられます。 フライが美味しいですが、量が多すぎるので食べ残します。 食味評価： 投稿者：柿太郎 投稿日：2012/07/30 採れた場所：神奈川県（湘南）　　時期：9月上旬　　料理方法：バター焼き 　今までにメーターオーバーを刺身で　3度食べたが ★：2個。味噌漬けにして2日ほどおいてバター焼きにすると★：3個。卵巣も煮付け、ホイル焼きでなかなかうまい。スーパーで売っているビンナガ鮪の柵よりはうまい。 　おいらの田舎の山陰では『マンサク』の名前で 刺身用でスーパーに並んでいる。関東ではなんで 食用にならないのだろう。ボラとか、ビンナガ鮪、 7、8月のワカシよりはうまいと思うのだが(漬け でのバター焼きの場合) 後、一番肝心なのは皮の処理。臭みの元を断ち切ること。 食味評価： 投稿者：じゅん 投稿日：2009/11/01 採れた場所：和歌山県（御坊付近の沖波止）　　時期：9月上旬　　料理方法：刺身 　自身のレビューは120cm程度の固体の，尻尾の部分のみ（残りは後述の友人にあげた）。釣ってすぐに解体して冷却したもの。食べたのは翌日。 　筋が多いと聞いていたがまるでなく，ブリよりはるかにデカいのに食味はハマチに近い（さほど脂がのっていない）。ややさっぱりした印象で臭みもないが，とにかく量が多いのには閉口した。 　残りを持ち帰った友人は刺身と塩焼きで食べたそうだが，顔が怖くてカマ焼きができなかったらしい。その評価は「普通ですね」と。 　100cm超の固体を釣った他の友人は「筋だらけで刺身は断念した。焼いても脂が少なくて美味しくなかった」と。 　どうやら個体差がかなりあるように思われるので，評価としては上記とする。 食味評価： 投稿者：kusu 投稿日：2017/01/05 採れた場所：徳島県（海部郡美波町の沖磯）　　時期：11月上旬　　料理方法：フライ グレ釣りの外道で釣り上げました。 70cmほどの小物だったのでフライにしてみましたが、なかなか美味で子供が喜んで食べてました。 11件〜7件（全17件）　 1 | 2 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑