食味評価： |
投稿者：ゆふるわヒラメラー |
投稿日：2017/08/27 |
| 採れた場所：石川県（能登島） 時期：8月上旬 料理方法：塩焼き
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アジングで1gジグヘッドに3インチのワームを付けてゆっくり巻いたら釣れました。
今まで釣り上げた魚の中で文句無しで一番美味い！
基本的にはハタハタのような味ですが、ハタハタよりさらに甘みがあり脂が乗っています。身は「ホロッ」と崩れるように取れ、骨も少ないので食べやすいです。見た目はグロテスクですが味は天下一品！
ただし見えにくいですがエラ蓋にトゲがあるので、触る時は要注意です。 |
| 食味評価： |
投稿者：yksakana |
投稿日：2011/01/05 |
| 採れた場所：新潟県 時期：8月上旬 料理方法：煮付け
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| 最高 |
| 食味評価： |
投稿者：musa苦爺 |
投稿日：2008/04/12 |
| 採れた場所：福井県（小浜市矢代漁港） 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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白身なのに脂がのって甘くて最高
釣ってすぐより半日〜1日おいた方が
よりおいしくいただけます |
| 食味評価： |
投稿者：チープな釣師 |
投稿日：2009/08/31 |
| 採れた場所：福井県（敦賀） 時期：8月上旬 料理方法：煮付け
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| 地元のおじさんが高級魚だっていうからがんばって料理しました。ヒレは丈夫なハサミでチョキチョキしないとヒレが痛くて大変だった。味は金目ダイのように脂がのっていてうまかった！ |
| 食味評価： |
投稿者：麗 |
投稿日：2015/05/04 |
| 採れた場所：長崎県（波止場） 時期：9月上旬 料理方法：煮付け
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20センチ位のを波止で釣り上げた。
身は柔すぎず固すぎず 美しい白身 癖のない味
こんな美味しい魚食べたら 他は要らないとさえ思ってしまった…。 |
| 食味評価： |
投稿者：わかま |
投稿日：2012/10/20 |
| 採れた場所：長崎県（小ヶ倉） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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| 刺身はヤバイww |
| 食味評価： |
投稿者：イクラ |
投稿日：2020/09/20 |
| 採れた場所：千葉県（千葉県南総市 岩井沖） 時期：9月上旬 料理方法：塩焼き
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念願のハタ・それもキジハタを釣り歓喜！
サイズは25ｃｍ小型だった為、塩焼きで食しました。
頭から皮まで、甘みを含んでふっくらと
今までの塩焼きで一番の味でした。
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| 食味評価： |
投稿者：酔犬 |
投稿日：2010/02/26 |
| 採れた場所：山形県（日本海） 時期：9月上旬 料理方法：しゃぶしゃぶ
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一緒に釣ってきた真鯛と共にしゃぶしゃぶにしましたが
真鯛が霞むどころか、段違いの味にショックを受けました。
市販のポン酢で食べたのですが、今まで食べた魚の中で一番と言っていい味でした。
個人的には、刺身よりもしゃぶしゃぶの方が味も楽しめてよかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ランボー |
投稿日：2009/10/30 |
| 採れた場所：新潟県（能生） 時期：10月上旬 料理方法：フライ
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サクッと噛んだその瞬間
嫌な事すべて忘れます。
この世に生を受けた事に感謝します。
そして今まで刺身で食べた事を後悔します。
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| 食味評価： |
投稿者：まろんもも |
投稿日：2011/11/17 |
| 採れた場所：新潟県（寺泊沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、あら汁
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| 鯵泳がせで釣れました。４０cm位です。刺身はコリコリした歯ごたえがたまらない。あら汁はよい出汁が出て、最高でした。今度は別の食べ方に挑戦します。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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