食味評価： |
投稿者：ｂ釣り人 |
投稿日：2007/07/16 |
| 採れた場所：東京都（自宅） 時期：7月上旬 料理方法：天婦羅
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| 身がふっくらして最高の味でした。シロギスは安定して美味しい魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：まんまるくん |
投稿日：2010/08/29 |
| 採れた場所：静岡県（沼津市口野） 時期：8月上旬 料理方法：フライ
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お父さんが、フライにしてくれて
とてもおいしかった！！
また、釣って食べたいな〜！ |
| 食味評価： |
投稿者：TAROSA |
投稿日：2008/07/30 |
| 採れた場所：茨城県（波崎沖） 時期：8月上旬 料理方法：糸造り、昆布締め、天ぷら、フライ、塩焼き、吸い物
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どんな調理をしても旨い魚です。意外と味も濃く、しっかりとした旨みがあります。
中骨は骨煎餅にも使えます。 |
| 食味評価： |
投稿者：沼津の釣りバカ |
投稿日：2010/01/24 |
| 採れた場所：静岡県（千本浜） 時期：8月上旬 料理方法：天ぷら
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これは、すげぇーうまい魚です。
また食べたいです。！！ |
| 食味評価： |
投稿者：海兎 |
投稿日：2007/11/16 |
| 採れた場所：秋田県（秋田港） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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| 秋田ではキスの刺身はあまり見かけないのですが、新潟ではよく食べました。しっかりとした白身で旨味のある魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：jitenfeti |
投稿日：2008/03/01 |
| 採れた場所：愛媛県 時期：12月上旬 料理方法：
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食べたことがあるのは、かなり昔のことですから、本当は、はっきりしません。
以下の情報をお送りしたいがために書きました。
鱚は、中国で作られた字で、国字ではありません。
本来、「熹」の異体字ですが、中国でも、今は日本で使う「キス」の意をとりいれて使っています。
そのためか、多くの漢和辞典で、誤って国字としています。
正確には、「キス」は、国訓なのです。 |
食味評価： |
投稿者：ヘッポコアングラー |
投稿日：2011/05/15 |
| 採れた場所：静岡県（用宗港） 時期：4月上旬 料理方法：天ぷら
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| 身がふわふわでおいしいです。 |
| 食味評価： |
投稿者：くそコロネ |
投稿日：2014/05/27 |
| 採れた場所：東京都（東京湾） 時期：5月上旬 料理方法：ムニエル、刺身
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いつもは夏の最盛期に釣って食べていたが、
春先に釣った方がおいしく感じた。
卵や白子が発達してない分、身に栄養が残っているのかもしれない。
実際、捌きながら度々包丁が脂で切れなくなった。
めんどくさかったので、全て3枚に下し、
刺身とムニエルで。
刺身は脂がのっており、白身としてもかなり上位。
ムニエルは塩胡椒だけなのに信じられないうまさ。
今まではたくさん釣ってもめんどくさがっていたが、
見直した。いろいろな時期のを食べ比べようと思う。 |
| 食味評価： |
投稿者：ハイパ |
投稿日：2009/06/10 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾） 時期：5月上旬 料理方法：生干し
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刺身やてんぷらに飽きた頃、サイズ足らずの、頭と、うろこと、内臓取って塩振って、天日で３日３晩カラカラに丸干しして、メザシもどきを作って食べていましたが、ためしに丸１日干しただけの生干し状態のものを焼いて食べたら、超美味でした。
小型はコレです！ |
| 食味評価： |
投稿者：拉麺 |
投稿日：2008/07/26 |
| 採れた場所：鹿児島県（敷根） 時期：7月上旬 料理方法：湯引き
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あの大胆な引きから信じられない繊細な味。
捌くのは難しいが味は最高。コイのあらいみたい！ |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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