食味評価： |
投稿者：ひろ |
投稿日：2015/01/14 |
| 採れた場所：神奈川県（佐島） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、味噌汁
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サビキでもイソメでも簡単に釣れる。
食わず嫌いな人多いかな。
ヌメリ取れば皮ごと刺身でいける。
想像以上においしい。 |
食味評価： |
投稿者：釣りバカさん太郎 |
投稿日：2012/08/26 |
| 採れた場所：愛知県（碧南海釣り公園） 時期：5月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 一緒に釣れたトウゴロウイワシ等と唐揚げにしました。うまかった |
| 食味評価： |
投稿者：枯法師 |
投稿日：2012/05/31 |
| 採れた場所：高知県（野見湾） 時期：9月上旬 料理方法：味噌orすまし汁
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| ヌルヌルをきょくりょく取らずに、内臓だけ取り、豆腐と、ネギをぶっこみ、調理。ヌルヌルが味の決め手。 |
| 食味評価： |
投稿者：篠島南風 |
投稿日：2012/01/25 |
| 採れた場所：愛知県（篠島 さんさんビーチ（投げキスの外道として）） 時期：9月上旬 料理方法：煮付け
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| 小さいのが難ですが、煮魚としては最高の部類です。やや甘辛く濃いめの煮付けがよいでしょう。独特の味は最高の状態のアジやサバもかないません。 |
| 食味評価： |
投稿者：umi |
投稿日：2008/10/06 |
| 採れた場所：愛知県（伊良湖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、塩焼き、煮付け、干物
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ヌメヌメ＆トゲトゲの面倒ささえ克服すれば、
この魚に勝る味はない？くらい秋は特に美味しく、
コレを本命に釣りに出かけるほどです。
まるでバターを使ったかのような脂が出るので、
ガスの魚用グリルで、ホイルをひいて塩焼きします。
味もバター味？刺身はコレマタ絶品。
外道として釣っても食べて欲しい魚ＮＯ．1です。 |
| 食味評価： |
投稿者：ひろ |
投稿日：2016/04/04 |
| 採れた場所：神奈川県（湘南周辺） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、軍艦巻き、味噌汁
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小さくて捌くの大変だけど、ぬめりをしっかりとる。
皮付きで刺身や軍艦巻き‼
小さな魚体に似合わず味が濃いし、味噌汁に良いダシ出ます。😃 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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