食味評価： |
投稿者：くろつら |
投稿日：2014/10/12 |
| 採れた場所：熊本県（上天草市大矢野町） 時期：10月上旬 料理方法：煮付け
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| 一度冷凍しましたが、解凍後に煮付けにしてみましたが、とっても美味しかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：take |
投稿日：2012/10/07 |
| 採れた場所：千葉県（木更津） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| 釣ったその場で捌いて刺身にして食べましたが旨いですよ。ただ持ち帰ってだと身が柔らかくなるので、その場合は昆布〆にすると高級魚と同等になりますよ！ |
| 食味評価： |
投稿者：ネギ |
投稿日：2007/11/15 |
| 採れた場所：千葉県（木更津港） 時期：11月上旬 料理方法：塩焼き
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10cmそこそこの大きさのものを釣りました。鱗、内臓をとり、塩焼きで食べてみました。
身はフワフワで、とても美味しかったです。
最近食べた塩焼きで、一番に輝きました。 |
| 食味評価： |
投稿者：fishingsheep |
投稿日：2019/02/01 |
| 採れた場所：神奈川県（磯子） 時期：12月上旬 料理方法：刺身
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| 20cm超のものが釣れたので、3枚におろし塩を振った後、3日寝かせて刺身でいただきました。もともと水分の多い魚ですが、寝かせたことで水分がほどよく抜け、ネットリとした食感。味はアッサリ系ながら旨味は強いと感じました。身を汚さないように内蔵を処理することがポイントかと思います。 |
食味評価： |
投稿者：堅子 |
投稿日：2012/12/23 |
| 採れた場所：宮城県 時期：12月上旬 料理方法：刺身・タナゴ飯・お吸い
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ワラサ釣りも終わり、タナゴを船釣りで釣ってきました。毎年恒例です。
鯛に似た味なので、塩焼きにしたタナゴをお米と一緒に炊き上げます。鯛飯ならぬタナゴ飯！めちゃくちゃ美味しいです。お刺身にして出たアラはお吸いもので。塩をきかせて。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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