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WEB魚図鑑 食味レビュー
(投稿順)


ウミタナゴ



総合評価:(全23件)
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食味評価: 投稿者:tonodera 投稿日:2017/07/02
採れた場所:宮城県  時期:7月上旬  料理方法:焼き切り
柵取りした身の皮に横方向に5本程度包丁を入れ塩をふり、バーナーでチリチリになるまで炙り、皮つきのまま食べやすいサイズにカットし食べました。刺身は刺身で旨いのですが、火を入れることにより、より一層旨味が引き立ちます。胎魚はボイルし塩をふり食べましたが、釜揚げシラスのような旨味で酒にピッタリです!


食味評価: 投稿者:TKG 投稿日:2017/04/16
採れた場所:秋田県(火力前)  時期:4月上旬  料理方法:刺身からのズケ
美味い。味がしっかりしている。が、私の評価。海タナゴの刺身を食べるのはこれで5度目。
友人に食べさせたが、ブリよりも鯛よりも美味いとの評価。
友人に曰く、ヒラメの刺身に味の素をぶっ掛けて、一晩置いた位の不自然過ぎる旨味が有るそうです。


食味評価: 投稿者:numazoo 投稿日:2017/02/01
採れた場所:静岡県  時期:2月上旬  料理方法:煮付け
釣れた港にいた漁師さんに美味しい食べ方を聞いたら煮付けがオススメとのことで、レシピを調べて食べました。

鰈のような味わいで美味しかった


食味評価: 投稿者:kazutsuri 投稿日:2016/05/15
採れた場所:千葉県  時期:5月上旬  料理方法:背越
ウミタナゴと自分にとって定番のササノハベラを両方
背越にしてみた。
ウミタナゴの方が旨いかもしれないと感じた。
普通に刺身にすると皆さんのコメント通り確かに水っぽい
けど、酢で絞めるとアジやヒイラギの酢絞めに近いかも。
なんだかんだ旨いんです。


食味評価: 投稿者:ひろ 投稿日:2015/08/30
採れた場所:千葉県(木更津)  時期:8月上旬  料理方法:刺身、天ぷら
最高!
水っぽいから刺身で昆布締めで2日寝かす。

食わず嫌いな奴等が多いがやり方次第でうまい‼


食味評価: 投稿者:快釣 投稿日:2015/05/12
採れた場所:神奈川県(大津)  時期:4月上旬  料理方法:ナメロウ
元来美味しくないとされる魚ですが、味噌との相性は抜群で「ナメロウ」はアジより美味いかも、タナゴが釣れると必ず2-3匹大事に持ち帰りナメロウにします。是非試して下さい。


食味評価: 投稿者:くろつら 投稿日:2014/10/12
採れた場所:熊本県(上天草市大矢野町)  時期:10月上旬  料理方法:煮付け
一度冷凍しましたが、解凍後に煮付けにしてみましたが、とっても美味しかったです。


食味評価: 投稿者:堅子 投稿日:2012/12/23
採れた場所:宮城県  時期:12月上旬  料理方法:刺身・タナゴ飯・お吸い
ワラサ釣りも終わり、タナゴを船釣りで釣ってきました。毎年恒例です。
鯛に似た味なので、塩焼きにしたタナゴをお米と一緒に炊き上げます。鯛飯ならぬタナゴ飯!めちゃくちゃ美味しいです。お刺身にして出たアラはお吸いもので。塩をきかせて。


食味評価: 投稿者:take 投稿日:2012/10/07
採れた場所:千葉県(木更津)  時期:10月上旬  料理方法:刺身
釣ったその場で捌いて刺身にして食べましたが旨いですよ。ただ持ち帰ってだと身が柔らかくなるので、その場合は昆布〆にすると高級魚と同等になりますよ!


食味評価: 投稿者:タヌキ21 投稿日:2011/07/28
採れた場所:青森県(岸壁)  時期:7月上旬  料理方法:塩焼き
15cmほどの大きさのものを釣り、グリルで焼いてたべましたが、あまり美味しいとは思いませんでした。


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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