食味評価： |
投稿者：ｂ釣り人 |
投稿日：2007/07/16 |
| 採れた場所：東京都（自宅） 時期：7月上旬 料理方法：天婦羅
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| 身がふっくらして最高の味でした。シロギスは安定して美味しい魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（宇佐） 時期：7月上旬 料理方法：天ぷら、唐揚げ、塩焼き、刺身
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| どんな食べ方でも安定しておいしい。一緒に釣れるコチ系のちっさいののほうがわずかにおいしいが。 |
食味評価： |
投稿者：くそコロネ |
投稿日：2014/04/22 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾、沖釣り） 時期：7月上旬 料理方法：刺身、天ぷら、塩焼
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毎年、一番多く釣りに行く魚。
釣るのは非常に楽しいが、捌くのが非常にめんどくさい。
さすがに天ぷらはうまいが、揚げ物は10匹だけ・・とは
いかず、たくさん揚げないと、家族や友人と食うには
物足りない。
最近はめんどくさいから塩焼が多い・・
かすかに川魚風の風味がある。飲み込んだ針に注意。
大好きな魚だが、身の旨味からいくと
外道のトラギスやヒイラギのほうが上だと思う。 |
食味評価： |
投稿者：拉麺 |
投稿日：2008/07/26 |
| 採れた場所：鹿児島県（敷根） 時期：7月上旬 料理方法：湯引き
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あの大胆な引きから信じられない繊細な味。
捌くのは難しいが味は最高。コイのあらいみたい！ |
| 食味評価： |
投稿者：TAROSA |
投稿日：2008/07/30 |
| 採れた場所：茨城県（波崎沖） 時期：8月上旬 料理方法：糸造り、昆布締め、天ぷら、フライ、塩焼き、吸い物
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どんな調理をしても旨い魚です。意外と味も濃く、しっかりとした旨みがあります。
中骨は骨煎餅にも使えます。 |
| 食味評価： |
投稿者：こばそう |
投稿日：2008/11/05 |
| 採れた場所：新潟県（上越市西ヶ窪浜） 時期：8月上旬 料理方法：菊造りと昆布〆
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| 昆布〆は３枚におろした身を昆布で上下に挟んで冷蔵庫に保存します。身がほんのり黄ばんだら食べごろです。 |
| 食味評価： |
投稿者：まんまるくん |
投稿日：2010/08/29 |
| 採れた場所：静岡県（沼津市口野） 時期：8月上旬 料理方法：フライ
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お父さんが、フライにしてくれて
とてもおいしかった！！
また、釣って食べたいな〜！ |
| 食味評価： |
投稿者：沼津の釣りバカ |
投稿日：2010/01/24 |
| 採れた場所：静岡県（千本浜） 時期：8月上旬 料理方法：天ぷら
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これは、すげぇーうまい魚です。
また食べたいです。！！ |
| 食味評価： |
投稿者：isk1403 |
投稿日：2010/02/24 |
| 採れた場所：神奈川県（茅ヶ崎ヘッドランド） 時期：9月上旬 料理方法：天ぷら、刺身
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この魚は、初心者でも簡単に釣れるし、高確率で、数釣りができます。
小型・中型は天ぷらにします。ハゼ、メゴチもぬるぬるですが、全部天ぷらにしたら、ふわふわでかなりおいしかったです。大型は刺身にしても、さっぱりした味でつれます。 |
| 食味評価： |
投稿者：みちたか |
投稿日：2008/10/02 |
| 採れた場所：神奈川県（横浜市金沢区福浦岸壁） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| ２６センチのぷっくら太った魚体でしたので、身が厚く、コリコリ感、ほど良い甘みが最高でした。私個人的には、カレイ、ヒラメ、真鯛よりも美味だと思います。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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