食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/07/15 |
| 採れた場所：高知県（宿毛市） 時期：4月上旬 料理方法：塩焼き
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| 身がぱさぱさしてあまり美味しくはなかった。季節の問題かもしれない。 |
食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2007/11/11 |
| 採れた場所：岡山県 時期：4月上旬 料理方法：
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| 食味評価： |
投稿者：くそコロネ |
投稿日：2014/04/22 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾、沖釣り） 時期：7月上旬 料理方法：刺身、天ぷら、塩焼
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毎年、一番多く釣りに行く魚。
釣るのは非常に楽しいが、捌くのが非常にめんどくさい。
さすがに天ぷらはうまいが、揚げ物は10匹だけ・・とは
いかず、たくさん揚げないと、家族や友人と食うには
物足りない。
最近はめんどくさいから塩焼が多い・・
かすかに川魚風の風味がある。飲み込んだ針に注意。
大好きな魚だが、身の旨味からいくと
外道のトラギスやヒイラギのほうが上だと思う。 |
| 食味評価： |
投稿者：ラオウ |
投稿日：2007/11/24 |
| 採れた場所：神奈川県（大磯海岸） 時期：10月上旬 料理方法：天ぷら・から揚げ
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| 大きな物は、天ぷらで頂きました。身がふわっとして美味しいです。小さな物は、内臓・うろこを処理してから揚げに！香ばしく揚げ、最高のおつまみに♪しかし、刺身は釣り人の特権ですが、うまみに欠ける気が（昆布締めもありますが）・・・大型のキスの塩焼きも、美味しいですね。天ぷらも、メゴチの方が上だと思うので、食味は３にさせて頂きました。 |
食味評価： |
投稿者：ムーミン |
投稿日：2009/04/19 |
| 採れた場所：神奈川県（平塚市平塚新港） 時期：4月上旬 料理方法：天ぷら
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| とてもふわふわでおいしかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ゴリポン |
投稿日：2012/05/05 |
| 採れた場所：三重県（五ヶ所湾内） 時期：5月上旬 料理方法：塩焼き
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| 『シロギス』は見るからに透き通る様な白身で美味しそうです。メインで釣った事はないですが、釣れた時はイイお土産になります。調理は塩焼きで頂きました。 子供達も魚は好きで『シロギス』の塩焼きは美味しいと言ってくれます。今度はメインで釣ってみようと思っています。 |
| 食味評価： |
投稿者：kyotaro |
投稿日：2008/05/29 |
| 採れた場所：鹿児島県（江口浜） 時期：5月上旬 料理方法：てんぷら
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| 天麩羅が美味しくて気に入ってます。ただ、捌いた時にたまに居る、寄生虫みたいなのが気になります。なので刺身は避けています。気にし過ぎ？ |
| 食味評価： |
投稿者：P2! |
投稿日：2008/07/26 |
| 採れた場所：山口県 時期：6月上旬 料理方法：天ぷら ムニエル
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| 釣れたシロギスを友達に天ぷらにしてもらいました。味付けは塩のみ！なのにとても美味しかった。あと、自宅にてムニエルを作ってみたがこれがまた案外美味しかった。でも、小型すぎるとめんどいかも・・・。 |
| 食味評価： |
投稿者：kusu |
投稿日：2017/01/11 |
| 採れた場所：徳島県（徳島市南沖ノ洲 徳島港） 時期：6月上旬 料理方法：昆布〆，天ぷら，塩焼き
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20cmクラスが結構釣れたので昆布〆、天ぷら、塩焼きにして食しました。
旨味のある上品な白身ですが昆布〆にするとさらに旨味が引き立って美味しくなりました。
天ぷら、塩焼きはふっくらと柔らかい身と風味のある皮のコンビネーションがよく、コレも美味でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（宇佐） 時期：7月上旬 料理方法：天ぷら、唐揚げ、塩焼き、刺身
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| どんな食べ方でも安定しておいしい。一緒に釣れるコチ系のちっさいののほうがわずかにおいしいが。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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