食味評価： |
投稿者：ひでじろー |
投稿日：2008/04/28 |
| 採れた場所：神奈川県（松輪瀬） 時期：6月上旬 料理方法：刺身＆カマの塩焼き
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| イナダとワラサの間ぐらいのを食いましたが、青魚の臭みも余りなく、とってもうまかった。 |
食味評価： |
投稿者：ゆふるわヒラメラー |
投稿日：2017/08/27 |
| 採れた場所：茨城県（鹿島サーフ） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、塩焼き、漬け丼(ごま油入)、味噌汁
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30〜40cmのワカシクラスが入れ食いになり、10匹ほど持ち帰りました。即締め→血抜きしてクーラーボックスに入れ持ち帰りましたが・・・それぞれの食べ方での感想は以下の通りです。
刺身→歯応え無し、脂無し、旨味無し。
塩焼き→鳥のササミを焼いたような食感。パサパサ。
漬け丼→ごま油を入れればなんとかごまかせる。しかし魚本来の旨味は全く感じない。
味噌汁→ダシとして唯一美味いと感じた。
ボイルしていると入れ食いになりますが、はっきり言ってマズイのでオススメきません。 |
食味評価： |
投稿者：lyaltulo |
投稿日：2009/07/16 |
| 採れた場所：三重県 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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| 時期のせいだとは思うが、生臭くてとても美味しいものではありませんでした・・・ |
食味評価： |
投稿者：観天望気のヤス |
投稿日：2008/02/05 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島沖） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、ワイン蒸し
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| 雨の日でしたがアミコマセにサビキ釣り４０ｃｍ前後を７匹釣りました。早速、家に帰って刺身で１匹、ぺロリと１人で平らげたので２匹目もお造りにしたら急に食えなくなった（笑）そこでワケギと共にアルミホイルに包み、白ワインを掛けて蒸したら、また食えました（爆） |
| 食味評価： |
投稿者：梅子 |
投稿日：2008/01/25 |
| 採れた場所：大分県 時期：9月上旬 料理方法：醤油和え
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| 賽の目切りにして小ネギ、生姜、醤油で和えて熱々の白いご飯で食べると大変美味しいです。鮮度は死後５時間以内で。ご旅行の折に是非どうぞ。 |
| 食味評価： |
投稿者：すけろく |
投稿日：2013/10/25 |
| 採れた場所：新潟県（新潟東港） 時期：10月上旬 料理方法：刺身・フライ・塩焼き
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| イナダサイズを5本ほど釣った。脂が乗っていて、どれも最高に美味かった。釣ってすぐにエラをちぎって血抜き、キンキンに冷やしつつ撤収時に内臓を捨てて帰宅。翌日の調理でしたが、どれも最高だった。淡白な魚が好きな人には好まれないのかな？ |
| 食味評価： |
投稿者：ＭＫＴ |
投稿日：2007/07/15 |
| 採れた場所：山形県（酒田北港） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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| 全長４０ｃｍ前後の個体の評価です。この時期のブリは太っていることが多く、身に赤みが強くて、脂が多く乗っています。釣った直後に凍らせて持ち帰れば、現場で血抜きをしなくとも、刺身で美味しく食べられます。 |
| 食味評価： |
投稿者：たこおやじ |
投稿日：2016/12/08 |
| 採れた場所：京都府（丹後半島沖） 時期：12月上旬 料理方法：刺身
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| ジギングで釣りました。サイズはメジロ。線上で締めてちぬき、冷蔵庫で丸二日寝かせてから食べました。おいしいです。ただ、独特の食味があるから苦手な人はまずく感じるかも。太平洋で釣ったブリはまずいと聞きますが、鳥羽で２月につったものは普通においしかったですよ。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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