食味評価： |
投稿者：カセ釣り大好き |
投稿日：2010/09/20 |
| 採れた場所：和歌山県（串本） 時期：9月上旬 料理方法：刺身
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６５ｃｍのメスでした。
生〆にして刺身で食べましたが、身は柔らかく、程よく脂が乗っており、甘みもあり、個人的には鯛より美味しいと感じました。以前３０ｃｍほどのコロダイを食べた時はあまり美味しく感じませんでしたので、ある程度大型の方が美味しいようです。 |
| 食味評価： |
投稿者：さむらい |
投稿日：2007/10/09 |
| 採れた場所：熊本県（有明海 湯島沖） 時期：10月上旬 料理方法：カルパチョ
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トマトや水菜などの野菜とスライス大蒜を揚げたもの
にスライスしたコロダイをカルパチョにして食べました、最高です。鯛よりうまいと
思いました。 |
食味評価： |
投稿者：コロ好き |
投稿日：2015/09/21 |
| 採れた場所：和歌山県（南部付近） 時期：10月上旬 料理方法：酒蒸し
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| 60cm近い大型の個体は特に美味。とりわけ皮が旨い。刺身で引いた皮は湯引きにするとコリコリとフグの湯引きみたい。蒸すとムッチリとした舌触りで、濃縮された肉の旨みが乗ってまた別格。ただ、鍋にすると旨みが汁に分散されてしまうためか、凡庸。50cm以下は皮が薄いため⭐️三つ。釣れたらリリースしましょう。それから、食性によるのか、たまに生臭いハズレの個体がいる。 |
| 食味評価： |
投稿者：ころすけ |
投稿日：2012/11/17 |
| 採れた場所：鹿児島県（錦江湾北部） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、カルパッチョ、ムニエル
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今回試した調理法全てで文句無しの最高の味☆
特に刺身は絶品。
今まで釣っても食べたことがなかったが、
いままでなぜ食べなかったのか悔やまれる！
すべて文句なしの絶品の味でした(>_<) |
食味評価： |
投稿者：ナイショ |
投稿日：2014/11/02 |
| 採れた場所：高知県（上川口漁港） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、ムニエル、鍋
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食べ方は鍋が一番だと思います。
７０㎝、エサはオキアミ、時間はＡＭ４：００。
近くで釣りをしていた方にすくい上げてもらいました。
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| 食味評価： |
投稿者：TAK |
投稿日：2008/11/17 |
| 採れた場所：千葉県（礒 水深５ｍ） 時期：11月上旬 料理方法：刺身・ポワレ・あら煮
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鯛と名前が付いているので、捕ってから１日置き食べました。
サイズ ６３ｃｍ 雌です。
身は非常に厚く食べ応えあり。
刺身はわさびでＯＫ、脂が乗って良い感じです。
ポワレはバジルをの愛称も良い感じでした。
あら汁はいい味が出ますが、若干脂が多いので、２杯目は七味唐辛子を入れると良いですね
生き〆しているので、磯臭さは特に無かったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：兼業ミュージシャン |
投稿日：2009/12/11 |
| 採れた場所：高知県 時期：11月上旬 料理方法：刺身、すまし汁、あら炊き、フライ
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５７、５０、４５センチと３枚釣れました。
釣ってすぐ活き締めしました。
刺身は本当に美味しいです。鯛より美味いです。
身は締まっていて淡白でクセがなく上品です。
すまし汁、あら炊きも言う事ありません。フライも
絶品でした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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