食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （食べた時期順） クロサギ 総合評価：（全25件） 【レビューを投稿】 並び替え：投稿順　★の多い順　★の少ない順　 食味評価： 投稿者：たれぱんだ 投稿日：2011/09/10 採れた場所：神奈川県（江ノ島）　　時期：9月上旬　　料理方法：刺身 小骨は少なく味は淡白。食感も悪くない。 今度釣れたら別の調理法で食べてみたい。 食味評価： 投稿者：ムーキー 投稿日：2007/09/14 採れた場所：高知県（春野漁港）　　時期：9月上旬　　料理方法：塩焼き 独特の匂いがあります。 とても淡白です。 堤防にたくさん捨ててありました。 食べないなら海にに逃がしたれー。 食味評価： 投稿者：さかなクンちゃん 投稿日：2014/09/18 採れた場所：宮崎県（ベイエリア）　　時期：9月上旬　　料理方法：刺身 釣ってすぐでしたが鱗も簡単に剥げ小骨もほとんど無くさばき易かったです。クセもなく甘味旨味がありおいしい魚です。焼いても美味しいと思います。 食味評価： 投稿者：オルガ 投稿日：2007/07/20 採れた場所：高知県（高知新港）　　時期：9月上旬　　料理方法：素揚げ とにかく内臓が臭い。オオスジイシモチのほうがおいしかったです。 食味評価： 投稿者：sanbo 投稿日：2007/10/22 採れた場所：三重県（浜から投げ釣り）　　時期：10月上旬　　料理方法：煮付け 身が柔らかすぎというかスカスカというか歯ごたえがまず悪かった（煮付けで） 味はまぁまぁ・・かな 塩焼きなら美味かったかも　です。 食味評価： 投稿者：Kuma 投稿日：2008/11/03 採れた場所：静岡県（沼津市西浦）　　時期：10月上旬　　料理方法：アクアパッツァ 西浦で鯛狙いで底ぎりぎりで釣れました。30cmくらいです。名前がわからなかったのですが、口がスズキ科だったので大丈夫だろうと思い、友人のイタリアンレストランのシェフに頼んで料理してもらいました。オリーブオイル、ニンニクをばっちり効かしておいしかったです。基本の味は淡白ですね。 食味評価： 投稿者：葱 投稿日：2009/10/19 採れた場所：沖縄県（熱田漁港(北中城)）　　時期：10月上旬　　料理方法：マース煮 キス釣りの外道で釣れたので、食べてみました。 同定がちと怪しいのでクロサギ科の別種かもしれませんが、一応この名前で投稿させていただきます。 やや身は柔らかいものの、癖のほとんどない白身でかなり美味しい魚だと思いました。僅かに独特の風味があり、これは人によっては泥臭いと感じる人はいるかもしれません。 小骨も思ったほどはありません。普通に食されている魚でこの魚より小骨の多い魚はたくさんいます。 ただ鱗が大きくて硬くはがれにくいので下処理がやや面倒かもしれません。 この食味レビューでは辛口の方が多いようですが、僕はそこまでひどくないと思いました。この魚は十分に持って帰って食べるに値する魚だと思います。 思うに口の構造などから見て砂泥と一緒に底生動物を飲み込んで餌をとる魚だと思われるので、生息ばしょによっては身に臭みがつく場合もあるのかなと思います。 食味評価： 投稿者：Takakun 投稿日：2009/10/24 採れた場所：神奈川県（逗子市）　　時期：10月上旬　　料理方法：塩焼き 28cmのメタボだったのでとりあえず焼いてみました。 独特の風味があります。釣ってから丸2日海水入りで 冷蔵庫で冷やしていましたが、食したら旨いのなんの。 肉質は大アジと似ている。小骨が少ないので食べるのは 容易。ただ鱗は強烈なくらいありますので処理が大変 です。臭みはありません。クロダイなんかよりいいと 思います。引き味は結構強烈で楽しめます。 もっと評価されていい魚だと思います。 食味評価： 投稿者：うくら 投稿日：2010/10/25 採れた場所：三重県（尾鷲の筏）　　時期：10月上旬　　料理方法：から揚げ はじめて釣れて何の魚かわからず 調べて行き着けました。 から揚げで食べました。 特に癖もなく、淡白な感じです。 ムニエルなんかもいけるかも？ 確かに鱗はザクザク系でした（笑） 個人的には十分食べれると思いましたよ 食味評価： 投稿者：komikann 投稿日：2013/10/15 採れた場所：鹿児島県（加治木港）　　時期：10月上旬　　料理方法：天ぷら 三枚におろして、天ぷらにしてみました。 白身でくせが無く上品な味でした。 11件〜10件（全25件）　 1 | 2 | 3 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑