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ヤマトカマス
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スズキ目 カマス科
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| Sphyraena japonica Cuvier,1829 |
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種名
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ヤマトカマス
Sphyraena japonica Cuvier,1829
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| 綱名 |
条鰭綱
Actinopterygii |
| 目名 |
スズキ目
Perciformes |
| 科名 |
カマス科
Sphyraenidae |
| 属名 |
カマス属
Sphyraena |
| 食味・危険 |
食味レビュー みんなの総合評価： ★★★★（全5件）
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| 分布 |
■南日本。東シナ海、南シナ海。沿岸浅所にすむ。 |
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| 特徴など |
●形態・特徴：
体側には目立った横帯はなく、胸鰭腋部に黒色斑はない。第1鰓弓の鰓耙は棒状で1本。腹鰭の起部は第1背鰭直下のわずかに後方にある。ホソカマスに似ているが、体側の黒色縦帯は1本で、不明瞭な場合がある。また、上顎後端は鼻孔下に達することで区別できる。オオヤマトカマスとは、腹鰭基部近くの体側に暗色斑がないことでも区別可能。体長35cmになる。
●生息環境：
沿岸の浅所から大陸棚に生息し、水深250mで漁獲されることもある。アカカマスと比べて広範囲に出現するようだ。
●食性：
魚類やイカ類、甲殻類を主に捕食する。
●その他：
産卵期は4−5月ごろとされる。定置網や、釣り、底曳網などでごく普通に漁獲されるが、冬は漁獲されないという。肉は、やや軟らかくて水っぽく、ミズカマスなどと呼ばれる。塩焼き、干物など美味。 |
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