ハガツオ - WEB魚図鑑

ハガツオ	スズキ目サバ科
	Sarda orientalis (Temminck and Schlegel,1844 )

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千葉県洲ノ崎沖 2004/11/23	愛知県師崎沖 2007/09/22

種名	ハガツオ Sarda orientalis (Temminck and Schlegel,1844 )
綱名	硬骨魚綱 Osteichthyes
目名	スズキ目 Perciformes
科名	サバ科 Scombridae
属名	ハガツオ属 Sarda
食味・危険	食味 ★★★
食味・危険	食味レビュー　みんなの総合評価： ★★★（全4件）レビューを読む投稿する
分布	■南日本。～インド・太平洋域。沿岸の表層を群遊する。
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参照	イソマグロカツオ
地方名
■Striped bonito　英名　（ストライプドボニート。ハガツオのフィッシュベースによる英名。ボニートは、イギリスではカツオを指し、アメリカではハガツオを指すので注意。アメリカでカツオはスキップジャックと呼ぶ） ■歯鰹　漢字　（ハガツオの漢字、葉鰹と表記する場合もあるがまちがい。カツオに似て、歯が大きく目立つので、歯鰹である） ■Mackerel　英語　（マッカレル。サバ科の英語） ■鯖・青花魚　漢字　（サバ科の漢字。さばは小さな歯、小歯「さば」からきたと大言海にあり、榮川省造は、斑葉魚「いさばのうお」からきたもので、背部の斑紋から呼ばれたのではないかと異説をたてている） ■きつねがつお・狐鰹　各地　（各地でハガツオ。吻がとがりキツネのように見えるからだろう。カツオに化けるからという説もある） ■すじがつお・筋鰹　各地　（各地でハガツオ。体側背部の縦線から、こう呼ばれるが、注意したいのはカツオも、体側腹部の縦線から、各地でこう呼ばれることがある） ■うなぎ　神津島　（神津島でハガツオ） ■とうざん・唐桟　関東　（関東でハガツオ。体側背部の縦線から唐桟、つまりインドのサントメから伝わった縦縞の綿織物かた来た呼び名だという） ■ほうさん　関東　（関東でハガツオ。古くなると独特の薬品臭がでてくるために、硼酸と呼ぶという説がある） ■ぼおさん　関東　（関東でハガツオ） ■さばがつお・鯖鰹　長崎　（長崎でハガツオ。味がカツオより劣るから、この名があるらしい）



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