食味評価： |
投稿者：沼津の釣りバカ |
投稿日：2010/01/24 |
| 採れた場所：静岡県（千本浜） 時期：8月上旬 料理方法：天ぷら
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これは、すげぇーうまい魚です。
また食べたいです。！！ |
食味評価： |
投稿者：ハイパ |
投稿日：2009/06/10 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾） 時期：5月上旬 料理方法：生干し
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刺身やてんぷらに飽きた頃、サイズ足らずの、頭と、うろこと、内臓取って塩振って、天日で３日３晩カラカラに丸干しして、メザシもどきを作って食べていましたが、ためしに丸１日干しただけの生干し状態のものを焼いて食べたら、超美味でした。
小型はコレです！ |
| 食味評価： |
投稿者：ムーミン |
投稿日：2009/04/19 |
| 採れた場所：神奈川県（平塚市平塚新港） 時期：4月上旬 料理方法：天ぷら
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| とてもふわふわでおいしかったです。 |
| 食味評価： |
投稿者：こばそう |
投稿日：2008/11/05 |
| 採れた場所：新潟県（上越市西ヶ窪浜） 時期：8月上旬 料理方法：菊造りと昆布〆
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| 昆布〆は３枚におろした身を昆布で上下に挟んで冷蔵庫に保存します。身がほんのり黄ばんだら食べごろです。 |
| 食味評価： |
投稿者：みちたか |
投稿日：2008/10/02 |
| 採れた場所：神奈川県（横浜市金沢区福浦岸壁） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| ２６センチのぷっくら太った魚体でしたので、身が厚く、コリコリ感、ほど良い甘みが最高でした。私個人的には、カレイ、ヒラメ、真鯛よりも美味だと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：TAROSA |
投稿日：2008/07/30 |
| 採れた場所：茨城県（波崎沖） 時期：8月上旬 料理方法：糸造り、昆布締め、天ぷら、フライ、塩焼き、吸い物
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どんな調理をしても旨い魚です。意外と味も濃く、しっかりとした旨みがあります。
中骨は骨煎餅にも使えます。 |
| 食味評価： |
投稿者：P2! |
投稿日：2008/07/26 |
| 採れた場所：山口県 時期：6月上旬 料理方法：天ぷら ムニエル
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| 釣れたシロギスを友達に天ぷらにしてもらいました。味付けは塩のみ！なのにとても美味しかった。あと、自宅にてムニエルを作ってみたがこれがまた案外美味しかった。でも、小型すぎるとめんどいかも・・・。 |
| 食味評価： |
投稿者：拉麺 |
投稿日：2008/07/26 |
| 採れた場所：鹿児島県（敷根） 時期：7月上旬 料理方法：湯引き
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あの大胆な引きから信じられない繊細な味。
捌くのは難しいが味は最高。コイのあらいみたい！ |
| 食味評価： |
投稿者：kyotaro |
投稿日：2008/05/29 |
| 採れた場所：鹿児島県（江口浜） 時期：5月上旬 料理方法：てんぷら
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| 天麩羅が美味しくて気に入ってます。ただ、捌いた時にたまに居る、寄生虫みたいなのが気になります。なので刺身は避けています。気にし過ぎ？ |
| 食味評価： |
投稿者：elaco9 |
投稿日：2008/03/26 |
| 採れた場所：神奈川県（三浦海岸） 時期：11月上旬 料理方法：お刺身
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“シロギスのお刺身は美味”と聞き、試してみました。
その時釣れたキスは１０ｃｍ前後の小ぶりなものが多かったのですが、本当に美味しくてビックリ！！
あくまで個人的な感想になりますが、
鯛に似た甘みが、鯛のそれより格段に濃厚で、しっとり、もったりとした食感。
以来、お刺身が食べたくて、シロギスばかり狙ってます。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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