食味評価： |
投稿者：take |
投稿日：2012/10/07 |
| 採れた場所：千葉県（木更津） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| 釣ったその場で捌いて刺身にして食べましたが旨いですよ。ただ持ち帰ってだと身が柔らかくなるので、その場合は昆布〆にすると高級魚と同等になりますよ！ |
食味評価： |
投稿者：タヌキ２１ |
投稿日：2011/07/28 |
| 採れた場所：青森県（岸壁） 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き
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| １５cmほどの大きさのものを釣り、グリルで焼いてたべましたが、あまり美味しいとは思いませんでした。 |
食味評価： |
投稿者：taka |
投稿日：2011/04/18 |
| 採れた場所：神奈川県（横須賀） 時期：3月上旬 料理方法：刺身、煮付け、塩焼き
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アジ釣りの外道として良く釣れます。だいたいリリースしてますが、25cmぐらいの大きいのになると、たまにもったいないので持って帰ります。水っぽいので煮付けはイマイチ。塩焼きは普通に食べられます。最近は刺身が一番美味しいのではないかと思っています。３枚におろして、身をキッチンペーパーで挟んで水分を吸収すると、それなりに締まりが出ます。味はカレイの刺身みたいな感じ。（コクがあるけど柔らかい・・・）一度お試し下さい。
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| 食味評価： |
投稿者：葵巧 |
投稿日：2010/10/29 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：11月上旬 料理方法：干物
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ネット等で干物が美味しいと書いてありましたので、早速濃い目の塩水にみりん・お酒を少々を加えた漬け汁に三十分程漬け、一日陰干しをしてみました。
しっかりした下拵えをした甲斐もあり、生臭さも無くうっすら香ばしい匂いもする、なかなかの出来栄えでした。
ただ味は美味しいのですが、
なぜかシシャモ(卵無し)そっくりの味でした・・・。 |
| 食味評価： |
投稿者：ＹＹＹ |
投稿日：2010/10/19 |
| 採れた場所：神奈川県（葉山） 時期：9月上旬 料理方法：塩焼き
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| 塩焼きは甘くて美味しく絶品。身が水っぽいので、塩を振って一晩冷蔵庫で寝かすと身が締まり水分も抜け、甘味も増すのでお薦めです。煮付けは☆☆。 |
| 食味評価： |
投稿者：ＣＲ－Ｖ |
投稿日：2010/03/28 |
| 採れた場所：神奈川県（三菱重工横浜製作所） 時期：3月上旬 料理方法：から揚げ
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26cmと23cmがカサゴと共に釣れました。
カサゴをから揚げにしたので、タナゴも一緒に
揚げました。
昔からリリースしていたのですが、初めて食べました。
味は淡白ですが、結構美味しいです。
お腹に、稚魚が沢山入っていました。
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| 食味評価： |
投稿者：lyaltulo |
投稿日：2009/12/07 |
| 採れた場所：三重県（端釣り） 時期：10月上旬 料理方法：塩焼き
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| １０ｃｍちょいの物。臭いなどはない。だが、味はまさに淡白、味っ気のある料理がオススメ。 |
| 食味評価： |
投稿者：なぎす |
投稿日：2009/10/18 |
| 採れた場所：兵庫県（アジュール舞子） 時期：6月上旬 料理方法：塩焼き
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| メバル釣りの外道で25ｃｍくらいのウミタナゴゲット！とりあえず焼いちゃえと塩焼きに。ここからは子供の表現引用→「フワフワでうまーい！」想像以上に美味しかったです。塩焼きが一番と思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：MI |
投稿日：2008/09/14 |
| 採れた場所：神奈川県（三崎） 時期：9月上旬 料理方法：塩をまぶして、オリーブオイルとローズマリーでオーブンへ
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釣ってきた日の晩に、内臓を取り塩をまぶして冷蔵庫へ入れました。
翌日、オリーブオイルとローズマリーを入れて、
オーブンで焼きました。
普通に焼くだけでも大丈夫だと思いますが。
昔からこいつはおいしくないと言われていて、
初めて先日釣れて食べる機会があったので、
恐る恐る食べましたが、味はびっくり。
やわらかい、ふっくら、くせのない白身の魚。
塩焼きの中でベストの味を記録しました。 |
| 食味評価： |
投稿者：いち |
投稿日：2008/08/30 |
| 採れた場所：茨城県（大洗港） 時期：6月上旬 料理方法：煮付け
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メバル釣りに1匹だけ混ざりました。
メバルと一緒に煮付けにすると非常に残念な味でした。味が染み込まないというかそっけない味という感じでした。
焼き物の方が断然合うかも |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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