食味評価： |
投稿者：沼津の釣りバカ |
投稿日：2010/01/24 |
| 採れた場所：静岡県（千本浜） 時期：8月上旬 料理方法：天ぷら
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これは、すげぇーうまい魚です。
また食べたいです。！！ |
| 食味評価： |
投稿者：海兎 |
投稿日：2007/11/16 |
| 採れた場所：秋田県（秋田港） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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| 秋田ではキスの刺身はあまり見かけないのですが、新潟ではよく食べました。しっかりとした白身で旨味のある魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：jitenfeti |
投稿日：2008/03/01 |
| 採れた場所：愛媛県 時期：12月上旬 料理方法：
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食べたことがあるのは、かなり昔のことですから、本当は、はっきりしません。
以下の情報をお送りしたいがために書きました。
鱚は、中国で作られた字で、国字ではありません。
本来、「熹」の異体字ですが、中国でも、今は日本で使う「キス」の意をとりいれて使っています。
そのためか、多くの漢和辞典で、誤って国字としています。
正確には、「キス」は、国訓なのです。 |
食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2007/11/11 |
| 採れた場所：岡山県 時期：4月上旬 料理方法：
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| 食味評価： |
投稿者：くそコロネ |
投稿日：2014/04/22 |
| 採れた場所：神奈川県（相模湾、沖釣り） 時期：7月上旬 料理方法：刺身、天ぷら、塩焼
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毎年、一番多く釣りに行く魚。
釣るのは非常に楽しいが、捌くのが非常にめんどくさい。
さすがに天ぷらはうまいが、揚げ物は10匹だけ・・とは
いかず、たくさん揚げないと、家族や友人と食うには
物足りない。
最近はめんどくさいから塩焼が多い・・
かすかに川魚風の風味がある。飲み込んだ針に注意。
大好きな魚だが、身の旨味からいくと
外道のトラギスやヒイラギのほうが上だと思う。 |
| 食味評価： |
投稿者：ラオウ |
投稿日：2007/11/24 |
| 採れた場所：神奈川県（大磯海岸） 時期：10月上旬 料理方法：天ぷら・から揚げ
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| 大きな物は、天ぷらで頂きました。身がふわっとして美味しいです。小さな物は、内臓・うろこを処理してから揚げに！香ばしく揚げ、最高のおつまみに♪しかし、刺身は釣り人の特権ですが、うまみに欠ける気が（昆布締めもありますが）・・・大型のキスの塩焼きも、美味しいですね。天ぷらも、メゴチの方が上だと思うので、食味は３にさせて頂きました。 |
食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/07/15 |
| 採れた場所：高知県（宿毛市） 時期：4月上旬 料理方法：塩焼き
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| 身がぱさぱさしてあまり美味しくはなかった。季節の問題かもしれない。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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