食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （★の少ない順） クロダイ 総合評価：（全53件） 【レビューを投稿】 並び替え：投稿順　★の多い順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：田舎人 投稿日：2013/03/14 採れた場所：和歌山県（白浜町　メズロの鼻）　　時期：3月上旬　　料理方法：刺身　塩焼き　鍋 同じ白浜町内でも田辺湾内で釣れたものは超臭くて激マズでしたが、外洋に直接面した地磯で釣れたものは臭みが全くなく、とてもおいしかったです。刺身にしても鍋にしてもクセがなくて最高。 食味評価： 投稿者：パーさん 投稿日：2012/03/19 採れた場所：神奈川県（三浦、海外テトラ）　　時期：3月上旬　　料理方法：刺身 腹に卵が入ったノッコミチヌでした。43センチと小さめでしたが、ほどよく油がのってて美味しかったです。面倒ですが、釣れたら直ぐに〆て、エラと内蔵も取り除いてからビニール袋に入れて氷を乗せてクーラーに入れます。氷の海水にそのまま入れると白身の魚はマズイからです。しかも自分が巻いたコマセの胃袋に入ったままですよ。チヌがマズイと言う方はこの様な事をして無いのでは。もしくは油ぎっとりの大トロが好きな人です。 食味評価： 投稿者：もなこ 投稿日：2008/05/07 採れた場所：広島県（牡蠣筏）　　時期：3月上旬　　料理方法：刺身、アラ煮 水が綺麗な場所で取れ、なおかつ新鮮であれば、黒鯛の刺身に勝るものはありません。 個体にもよるのでしょうが、経験上銀色が強い黒鯛は美味しく、黒色が強い黒鯛は臭みがあって美味しくないです。 １〜３月がもっとも脂が乗って美味いと思います。 食味評価： 投稿者：ぱーさん 投稿日：2011/04/09 採れた場所：神奈川県（三浦三戸浜）　　時期：4月上旬　　料理方法：刺身 釣れたチヌは46センチの腹パンパンのノッコミチヌ。もちろん白子もぎっしり。釣れたらすぐに血抜きし、帰ってきたら内蔵とエラを取り、冷蔵庫で一晩。チヌに限らずメジナもこの方法で、次の日に刺身にして食べます。でも今回のチヌは今までに食べた中で一番ウマかったです。脂ののりは普通でしたが、とにかく甘い！ウマイ！酒が進む一品でした。普段だと☆四つですが、今回は満点です。 食味評価： 投稿者：九十九里移住者 投稿日：2023/06/10 採れた場所：千葉県（九十九里）　　時期：6月上旬　　料理方法：刺身 36cm、600gのクロダイをゲット。 身は刺身と皮を湯引きにして食べたが、文句なしの美味。 刺身は脂が適度に乗っててマダイにそん色なかった 食味評価： 投稿者：落とし込み師 投稿日：2012/08/24 採れた場所：神奈川県　　時期：7月上旬　　料理方法：洗い、刺身、焼き、煮付け、ムニエル、唐揚げ めちゃくちゃ美味い(^-^)/ こんな美味しい魚は初めて食べました！ 黒鯛は不味い磯臭い色が不潔釣り後耐えが無いと 言われている魚ですが、俺が黒鯛がカッコ良いと思ったのが 落とし込み釣りと言う釣法だったのです。 それからとことん黒鯛一筋でいった俺ですが、やっぱりどう調理しても完璧ですね！釣り後耐え半端ないっす！あのイブシ銀の魚体カッコ良すぎです！！！要するに釣りをニワカでやってる奴らには黒鯛の良さが分からんのは無理もないです（笑）まあそんなニワカ釣り師と張り合うつもりは全く無いし、はっきり言ってしょうもない釣り師ですねwww 黒鯛の事をどうこう言うより、ゴミを釣り場に放置しないとか、食べれない魚を海岸に干からびせないでリリースするとか、ちゃんと釣り人としてのマナーを守って釣りをしましょうね。規則を破るようじゃ釣りをする資格なんて有りませんからね。 食味評価： 投稿者：NK1218 投稿日：2012/07/29 採れた場所：愛知県（田原・沖一文字）　　時期：7月上旬　　料理方法：刺身、アラ煮 　何度食べても美味しい。 　特にこの時期のクロダイはカラスガイを沢山食べているためか、旨みのある脂が乗っています。刺身で普通に山葵醤油で食べるもよし、ポン酢＋もみじおろしでさっぱりと食べても美味しいです。 　 　アラ煮は家族が無言になって食べるほど美味しかったです。ただ、煮付けると脂っこくなるので、箸休めとして、一緒に煮付けた生姜を食べると美味しく頂けます。 食味評価： 投稿者：NK1218 投稿日：2010/08/17 採れた場所：愛知県（田原・沖一文字）　　時期：8月上旬　　料理方法：刺身、アラ煮、塩焼き 　釣ったその場で神経〆にしましたが、釣った翌日でも新鮮でした。私は特に刺身が好みで、身がプリプリしており、ワサビ醤油よりもポン酢＋カンズリの方が、クロダイの身の味をより引き立てます。 　 食味評価： 投稿者：最終階級大佐 投稿日：2008/08/20 採れた場所：静岡県（防波堤）　　時期：8月上旬　　料理方法：塩焼き 血抜きして氷水で持って帰って塩焼きで食べます。　刺身や煮付け、から揚げ等もおいしいですが、塩焼きが一番旨いと思います。 食味評価： 投稿者：NK1218 投稿日：2012/10/14 採れた場所：愛知県（東幡豆漁港）　　時期：10月上旬　　料理方法：塩焼き 　掌サイズを塩焼きに。 夏場の成魚に比べ脂が少ないが、クロダイ特有の旨みは健在。煮付けにしたり、焼いて椀物にしても美味しいだろう。 41件〜10件（全53件）　 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑