食味評価： |
投稿者：キティ |
投稿日：2008/01/13 |
| 採れた場所：高知県（高知新港（内側）） 時期：8月上旬 料理方法：素揚げ
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| アジ系の味ぽい。ただ小さくても骨がハイパーなのでそれが面倒。他の釣り人に聞いたところ、南蛮漬け最高と言っておられました |
食味評価： |
投稿者：ジオ |
投稿日：2023/09/03 |
| 採れた場所：愛知県（伊良湖） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、煮付け、塩焼き
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どんな食べ方をしても美味しい魚
でも、トゲトゲヌメヌメでサイズも大きくはならないので
いつも釣れた時に逃がすか持ち帰るか天秤にかけてしまう
身はアジに見た目も味も似ていて本当に美味しい！ |
| 食味評価： |
投稿者：ishida |
投稿日：2008/09/15 |
| 採れた場所：静岡県（沼津港） 時期：9月上旬 料理方法：刺身
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唐揚げは骨が気になり、いまいちでした。
ここで見た情報から、半信半疑で刺身にしてみたら、これが本当に美味！
今まで釣れても捨てていたのが悔やまれるほど。
捌くのは手間ですが、これは手間かける価値あり！
中骨は骨せんべいでこれまたおいしく頂きました。 |
食味評価： |
投稿者：枯法師 |
投稿日：2012/05/31 |
| 採れた場所：高知県（野見湾） 時期：9月上旬 料理方法：味噌orすまし汁
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| ヌルヌルをきょくりょく取らずに、内臓だけ取り、豆腐と、ネギをぶっこみ、調理。ヌルヌルが味の決め手。 |
| 食味評価： |
投稿者：柿太郎 |
投稿日：2014/10/12 |
| 採れた場所：鳥取県（弓ヶ浜半島） 時期：9月上旬 料理方法：刺身・お吸い物・煮つけ
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刺身・お吸い物・煮つけ・干物・煮干しなどで
いただきましたが、１５ｃｍ程の大型なら刺身が
一番かな。７・８ｃｍの物なら煮干しにして
フライパンで軽くあぶって食べるのが、おいらの
おすすめ。 |
| 食味評価： |
投稿者：魚 |
投稿日：2010/10/17 |
| 採れた場所：福井県（小浜港） 時期：9月上旬 料理方法：焼き魚
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| 食味評価： |
投稿者：篠島南風 |
投稿日：2012/01/25 |
| 採れた場所：愛知県（篠島 さんさんビーチ（投げキスの外道として）） 時期：9月上旬 料理方法：煮付け
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| 小さいのが難ですが、煮魚としては最高の部類です。やや甘辛く濃いめの煮付けがよいでしょう。独特の味は最高の状態のアジやサバもかないません。 |
| 食味評価： |
投稿者：se-ji |
投稿日：2007/10/10 |
| 採れた場所：愛知県（伊勢湾内） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、煮つけ
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4年間、ぜんめの刺身の美味さを聞かされながら煮つけを食べていました。煮付けにすると、身がツルッと背骨からハズレ、ツルッとした脂の乗った身ですね。。
刺身にすると、思ったよりも食感はしっかりしており、脂が乗っていて大変美味かったです。。
まぁ、捌くのが手間なのと、刺身に出来る状態での入手が、なかなか難しいようですが、機会がしばらく有りそうなので、見かけ次第、、ドンドン食べたいです！！ |
| 食味評価： |
投稿者：umi |
投稿日：2008/10/06 |
| 採れた場所：愛知県（伊良湖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、塩焼き、煮付け、干物
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ヌメヌメ＆トゲトゲの面倒ささえ克服すれば、
この魚に勝る味はない？くらい秋は特に美味しく、
コレを本命に釣りに出かけるほどです。
まるでバターを使ったかのような脂が出るので、
ガスの魚用グリルで、ホイルをひいて塩焼きします。
味もバター味？刺身はコレマタ絶品。
外道として釣っても食べて欲しい魚ＮＯ．1です。 |
| 食味評価： |
投稿者：パンダ |
投稿日：2011/10/01 |
| 採れた場所：神奈川県（江ノ島北緑地） 時期：10月上旬 料理方法：煮付け
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| レビューを見ていい評価だったので煮付けにして食べて見ました。おいしかったです。小さいのでメインディッシュには向きませんけど。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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