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種名
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シログチ
Pennahia argentata (Houttuyn,1782 )
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| 綱名 |
硬骨魚綱
Osteichthyes |
| 目名 |
スズキ目
Perciformes |
| 科名 |
ニベ科
Sciaenidae |
| 属名 |
シログチ属
Pennahia |
| 食味・危険 |
食味 ★★
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食味レビュー みんなの総合評価： ★★★★（全3件）
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| 分布 |
東北沖以南、東シナ海。黄海、渤海、インド・太平洋域。 |
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| 特徴など |
●形態・特徴：
体色は銀白色で、主鰓蓋骨に目立つ暗色斑がある。口腔内は白色。臀鰭基底は短く、2棘7〜8軟条。尾鰭後縁は緩い尖形を呈する。
●生息環境：
水深140mまでの泥底に生息する。外海のほか、内湾や内海でも多く見られる。初夏になると産卵のため、浅場へ移動してくることが知られる。夜行性といわれ、夜間のほか、海が荒れて潮が濁った状態で活発に行動するようだ。
●食性：
主に多毛類や甲殻類などを食べる動物食性。
●その他：
水産上重要種。刺身、餡かけ、煮付けなどでも食されるが、練製品では高級素材として特に珍重される。
■成長表 ■産卵期表 |
| 参照 |
ニベ
コイチ
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| 地方名 |
■Croaker 英語 （クローカー。ニベ科を指す英語。クローカーとは、がーがー鳴くものをいい、ニベ科の魚が鰾をふるわせて、ぐーぐーと鳴くから）
■White croaker 英名 （ホワイトクローカー。フィッシュベースによるシログチの英名）
■いしもち・石持・石首魚 別称 （ニベ科を総称して石持と呼ぶ。標準和名の父、田中茂穂博士は、シログチを「いしもち」としていた。これは耳石が大きいため東京都新潟で使われていた魚名を採用したものだ。このため、いしもちがニベ科の魚の総称のようになったが、現在、標準和名に石持がつくのはテンジクダイ科の魚になっている。ちなみに石持と呼ぶのは関東圏が多いようだ）
■ぐち・愚痴 別称 （ニベ科を総称して、また混称して愚痴と呼ぶ。ニベ科の魚は鰾をふるわせて、ぐーぐーと鳴くのが愚痴をこぼしているようだから、この名がある。主に関西圏の呼び名で、シログチ、ニベ、コイチなどを指すことが多い）
■魚＋免 漢字 （ニベ科の漢字。ニベの鰾「うきぶくろ」を煮詰めてつくる膠「にかわ」が有名だったが、ニベの「に」は「煮」であり、「へ」は、鰾のことだといわれている）
■白愚痴 漢字 （シログチの漢字）
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