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種名
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マサバ
Scomber japonicus Houttuyn,1782
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| 綱名 |
硬骨魚綱
Osteichthyes |
| 目名 |
スズキ目
Perciformes |
| 科名 |
サバ科
Scombridae |
| 属名 |
サバ属
Scomber |
| 食味・危険 |
食味 ★★★★ 危険 ▲寄生虫
■アニサキス幼虫がいて激しい腹痛を起こすことがある。内臓に多いので、内臓を生食しないこと。筋肉を生食するときは、早く内臓を抜き、腹部の筋肉は分厚く切り取ること。 |
食味レビュー みんなの総合評価： ★★★★（全5件）
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| 分布 |
■日本列島近海。〜世界の亜熱帯・温帯海域。沿岸の表層を群遊することが多い。 |
| 似たもの検索 |
似てる魚は？ |
| 特徴など |
■成長表 |
| 参照 |
ゴマサバ
アトランティックマッカレル
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| 地方名 |
■Chub mackerel 英名 （チャブマッカレル。マサバのフィッシュベースによる英名。マッカレルは英語でサバのこと）
■真鯖 漢字 （マサバの漢字）
■Mackerel 英語 （マッカレル。サバ科の英語）
■鯖・青花魚 漢字 （サバ科の漢字。さばは小さな歯、小歯「さば」からきたと大言海にあり、榮川省造は、斑葉魚「いさばのうお」からきたもので、背部の斑紋から呼ばれたのではないかと異説をたてている）
■ほんさば・本鯖 各地 （各地でマサバ。もともとマサバとゴマサバは、あまり分けられていなかった。また、ほとんどの地方で、さばと呼ばれ、異名も少ない）
■ひらさば・平鯖 西日本 （西日本でマサバ。体の横断面がゴマサバに比べて、やや平たいので、こう呼ばれる）
■そこさば・底鯖 島根 （島根でマサバ。昼は比較的底にいるので、こう呼ばれる）
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