アカアマダイ - WEB魚図鑑

アカアマダイ	スズキ目アマダイ科
	Branchiostegus japonicus (Houttuyn,1782 )

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（尾部）静岡県静岡市三保沖 2007/03/02	静岡県由比沖 2004/02/01	愛媛県宇和島市 2008/07/05	(背中線) 愛媛県宇和島市 2008/07/05
(尾鰭) 愛媛県宇和島市 2008/07/05	(頬部) 愛媛県宇和島市 2008/07/05
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種名	アカアマダイ Branchiostegus japonicus (Houttuyn,1782 )
綱名	硬骨魚綱 Osteichthyes
目名	スズキ目 Perciformes
科名	アマダイ科 Branchiostegidae
属名	アマダイ属 Branchiostegus
食味・危険	食味 ★★★★
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分布	■本州中部以南。済州島、東シナ海、南シナ海。水深２０～１６０ｍの砂泥底にすむ。
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特徴など	■成長表　 ■産卵期表
地方名
■Red tilefish　英名　（レッドタイルフィッシュ。アカアマダイのフィッシュベースによる英名） ■Tilefish　英語　（タイルフィッシュ。アマダイ科魚類の英語の総称。鱗が硬くて剥がれにくいからタイルを連想して、この名がある） ■甘鯛　漢字　（アマダイ科の漢字。甘鯛の意味は、身が甘く美味しいからという説が多いが、頬被りをした尼さんのようだから尼鯛が転じたという説もある。一般的なのはアカアマダイ、次にキアマダイ。シロアマダイが美味しいとされるが数は少ない） ■赤甘鯛　漢字　（アカアマダイの漢字） ■くじ　福井・石川　（福井・石川でアカアマダイ） ■おきつだい・興津鯛　静岡　（静岡でアカアマダイ・キアマダイのこと。駿河湾興津沖で獲れる静岡名産の生干しのことで、キアマダイが最上品とされる。興津産だからという説と、駿府の城の奧女中、おきつからの献上品を家康が気に入ったからという説がある。おきつだいの鱗には富士山の形があるといわれている） ■くずな　大阪・山陰・九州　（大阪・山陰・九州でアカアマダイ） ■ぐじ　京都・和歌山　（京都・和歌山でアカアマダイ。京都では若狭産の一塩物を若狭ぐじと呼んで古くから珍重した）



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