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アカカマス
スズキ目  カマス科
Sphyraena pinguis   Günther,1874

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(頭部)


神奈川県
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2008/08/28


神奈川県
東扇島 西公園
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種名
アカカマス   
Sphyraena pinguis   Günther,1874
綱名 条鰭綱
Actinopterygii
目名 スズキ目
Perciformes
科名 カマス科
Sphyraenidae
属名 カマス属
Sphyraena
食味・危険 食味レビュー みんなの総合評価: ★★★★(全9件)
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分布 北海道〜琉球列島までの日本各地沿岸、東シナ海。〜インド・太平洋。沿岸浅海から水深160mまですむ。
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特徴など ●形態・特徴:
腹鰭は背鰭よりも前方にある。第1鰓弓には2本の鰓耙がある。体側には目立つ横帯がなく、普通は1本の縦帯がある。ただし、これは不明瞭な場合がある。ヤマトカマスとは鰓耙や腹鰭の位置で区別できる。タイワンカマスやイブリカマスとは、体側の縦帯の数などにより区別できる。体長30cm近くになる。

●生息環境:
沿岸域〜沖合い、サンゴ礁にすむ。東シナ海では沖合底曳網によって水深160mからも漁獲されている。

●食性:
肉食性で小魚や甲殻類などを捕食する。

●その他:
定置網、底曳網、釣りなどで漁獲され、食用になりかなり美味である。塩焼きや、干物などにされるほか、新鮮であれば刺身でもよい。
本種を含むタイワンカマス近縁種については、再検討が行われている。琉球列島から記録されたダルマカマスSphyraena sp.についてはアカカマスと同じものとされている。


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