食味評価： |
投稿者：shinoko |
投稿日：2010/11/02 |
| 採れた場所：島根県（大社町） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、鍋、焼き霜
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山陰では晩秋のものが特においしい。
刺身もいいが、鍋は絶品。
鍋はアラを焼いてからダシをとり、身は湯引きにしてから使用します。 |
| 食味評価： |
投稿者：ｋｏｕｋｏｕ09 |
投稿日：2009/10/24 |
| 採れた場所：新潟県（新潟沖） 時期：10月上旬 料理方法：刺身
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| 最高、今日一緒に釣った、真鯛と一緒に刺身にしましたが、コリコリ感は、真鯛よりありました。まったく臭みもなくおいしかった。 |
| 食味評価： |
投稿者：sadakku |
投稿日：2010/06/02 |
| 採れた場所：愛媛県（大島） 時期：11月上旬 料理方法：刺身 味噌汁
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| 身は刺身、残った部分は味噌汁にして食べました。身はよく締まっていて嫌な臭いもせず非常においしかったです。味噌汁の方もアラからいいダシが出ていて絶品でした。私の中では、アコウに次ぐおいしい魚だと思います。レビューを見てると磯で釣られたものは磯臭いそうですね。 |
| 食味評価： |
投稿者：kgy |
投稿日：2013/11/21 |
| 採れた場所：神奈川県（久里浜沖縄） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、カルパッチョ
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マダイの外道。35cmの極上でした。おなかに脂のかたまりがありました。。2日目の刺身より4日目のカルパッチョでした。
マダイをしのぐかも。 |
| 食味評価： |
投稿者：akira |
投稿日：2007/12/10 |
| 採れた場所：神奈川県（剣先沖） 時期：11月上旬 料理方法：刺身
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| 刺身で食べたが、独特のニュルッとした触感と甘みのある味わい・・最高でした。刺身の中では一番だと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：匿名 |
投稿日：2010/12/08 |
| 採れた場所：静岡県（静岡県） 時期：12月上旬 料理方法：刺身 塩焼き
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5ｘcm
磯臭い等と言っている人は一体何を食べたんだろうか・・・ |
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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