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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
カサゴ
総合評価： （全18件） |
食味評価： |
投稿者：飯田橋 團十郎 |
投稿日：2008/08/29 |
| 採れた場所：鹿児島県（港） 時期：8月上旬 料理方法：唐揚げ
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頭落として、内臓とって、ウロコ剥いで食べました。
背びれと棘とかがカリカリしてて煎餅みたいに食べられる。
評価星3つとかありえないです。これはウマイです。 |
| 食味評価： |
投稿者：TAROSA |
投稿日：2008/07/30 |
| 採れた場所：茨城県（日立沖） 時期：5月上旬 料理方法：煮付け
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歩留まりは悪いのですが、甘辛い煮付けが最高ですね。
刺身、ぶつ切りの鍋も合います。 |
| 食味評価： |
投稿者：ASIMOpapa |
投稿日：2008/05/28 |
| 採れた場所：長崎県（長崎港ワーフ） 時期：5月上旬 料理方法：刺身
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今回は刺身で食べましたが、やはり煮付けかから揚げが最高に美味しいと思います。皆さんのご意見同様、★３つは納得いきませんね。
長崎港以外でも伊王島でもたくさんカサゴが釣れましたが、小さいものはリリースしました。しかし、長崎の地元の人たちは、カサゴを「あらかぶ」と呼んでいて、小さくても味噌汁に入れて食べちゃうみたいです。人気魚みたいですよ。 |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2008/05/06 |
| 採れた場所：高知県（柏島） 時期：5月上旬 料理方法：唐揚げ
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| やわらかい肉質で脂もそこそこにのり非常においしく食べられる魚と思います。丸々一匹焼くと鰭まで食べられるのですが今回はやりませんでした。 |
| 食味評価： |
投稿者：やっち |
投稿日：2008/01/03 |
| 採れた場所：愛知県（新舞子） 時期：12月上旬 料理方法：刺身、煮付け
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| 愛知では定番の「根魚」ですが、見かけによらず大変上品な白身魚です。20cmを超える身の厚い良型は、プリプリとした歯ごたえを楽しめる刺身が最高です。ほんのりピンク色の身は癖のない甘みを感じることができます。煮つけでは冷めると身が締まりますので、温かいうちにいただきましょう。また、昔やったことがありますが、味噌汁（白味噌）の種としても良いだしが出て最高でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：evolve |
投稿日：2007/12/13 |
| 採れた場所：兵庫県（西舞子漁港） 時期：12月上旬 料理方法：
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| 食味評価： |
投稿者：ぜんパパ |
投稿日：2007/12/02 |
| 採れた場所：香川県 時期：11月上旬 料理方法：煮付け
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煮付けにすると２０センチ位までの方が身がプリプリしておいしい。それ以上になると少しパサつく。
メバルと比べると少しだけ落ちるかな。 |
| 食味評価： |
投稿者：NEWP |
投稿日：2007/11/28 |
| 採れた場所：三重県（小浜漁港（鳥羽）） 時期：1月上旬 料理方法：刺身、煮付け、から揚げ
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| メバルと比べると、クセもなく身の硬さもちょうど良い。好きな魚の一つです。小さいのはから揚げで二度揚げするとおいしい。 |
| 食味評価： |
投稿者：海雀 |
投稿日：2007/11/16 |
| 採れた場所：静岡県（御前崎堤防（探り釣り）） 時期：11月上旬 料理方法：刺身・煮付け・塩焼き
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☆３つは納得できない！
刺身については、カワハギの方が美味しいかも！
煮付けは、最高！
塩焼きも、最高！ |
| 食味評価： |
投稿者：echigono_yukitubaki |
投稿日：2007/11/12 |
| 採れた場所：新潟県（佐渡沖） 時期：11月上旬 料理方法：鍋
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水炊きの鍋にしてポン酢でいただきました
ふぐよりもこくがあり最高でした |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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