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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
アイゴ
総合評価： （全16件） |
食味評価： |
投稿者：りょー |
投稿日：2008/08/27 |
| 採れた場所：静岡県（網代） 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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見た目の色は汚く若干身がパサつくものの、味は◎。
癖があるから嫌いな人は駄目かも。
モノによっては臭いがきつい時もある。
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| 食味評価： |
投稿者：メタボおやじ |
投稿日：2008/08/03 |
| 採れた場所：鹿児島県（黒瀬戸） 時期：6月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 鹿児島でもあまりありがたがれ無い魚ですが、料理の仕方ではとてもおいしいと思います。特に、衣を薄くつけて唐揚げにするとすごくおいしいですよ。 |
| 食味評価： |
投稿者：ＪＵＮ |
投稿日：2008/06/09 |
| 採れた場所：宮崎県（日南海岸内海港） 時期：7月上旬 料理方法：刺身、煮付け、一夜干し
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たぶん九州ではバリといった方が通りが良いと思います。宮崎でも一般にはバリです。いばり（おしっこ）からきてるという話もあるくらいで、たしかにちょっと古くなったおしっこの匂いが、そこはかとなくします。これを磯の香りとするのも魚好きらしくていいですね。
煮付けにすると、匂いはより引き立つのですが(^^;)、身はよくしまり、味そのものはかなりいいです。一夜干しだとさらに匂いますが、相当いける味です。刺身だけなら★★★★という印象です。
結局、この匂いまで含めてアイゴ好きはアイゴが好きなのですから、それでよいのではないかと思います。シロギスだって、弱いですけど悪臭といっていい匂いがするものが多いですね。
アミ団子のウキ釣り。40cmを超える大型がのべ竿で狙える数少ない魚です。釣れたら頭と内臓とヒレを切ってクーラーボックスへ。これでいくぶんかましになっているのではないかと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：ASIMOpapa |
投稿日：2008/05/27 |
| 採れた場所：沖縄県（本部釣りイカダ） 時期：3月上旬 料理方法：刺身
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| アブラが乗ってて刺身でとっても美味しく食べました。磯臭いのはさばき方が悪いのだと思います。はっきり言ってアブラの乗ったアイゴは、へたなブリやカンパチよりもコクがあって美味しいと思います。 |
食味評価： |
投稿者：ローズ |
投稿日：2008/04/25 |
| 採れた場所：和歌山県 時期：8月上旬 料理方法：一夜干し
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一夜干しにすると、肉質が引き締まりかなりおいしくなります。 何度も食べているとこの匂いがたまらなく食欲をそそるようになります。
アジの一夜干しよりも味が濃いです。 |
| 食味評価： |
投稿者：あらかぶ |
投稿日：2007/11/24 |
| 採れた場所：福岡県（福間沖） 時期：8月上旬 料理方法：煮付け
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| 釣ってすぐ内蔵を出して、煮付けにして食べるとめちゃめちゃ美味しかった。4歳と6歳の子供が取り合いをしながら食べてた。 |
| 食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2007/11/11 |
| 採れた場所：大阪府 時期：1月上旬 料理方法：
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| 食味評価： |
投稿者：ひろじぃ |
投稿日：2007/11/05 |
| 採れた場所：山口県（蓋井島 角ヶ崎） 時期：11月上旬 料理方法：刺身（炙り）
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アイゴの磯臭さは、内臓と皮にあります。
友達は釣ったその場で内臓を取り出し、海水で洗って持ち帰りますが、私は氷詰めしたクーラーで何もせず持ち帰ります。
食べ方は氷で身を締めたアライか、剥いた皮側を軽く火で焼いた炙りです。
磯臭さが強く出る煮付けにはしません。
とても美味しく食べられる魚の種類だと思います。 |
食味評価： |
投稿者：ここあ |
投稿日：2007/10/25 |
| 採れた場所：島根県（島根県美保関） 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き、煮付け
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| 山陰地方には他に美味しい魚が多いせいか、かなりの大型が釣れてもあまり喜ばれません。実際食べても、磯臭くて美味しくありませんでした。 |
| 食味評価： |
投稿者：kyotaro |
投稿日：2007/10/16 |
| 採れた場所：鹿児島県（東市来町） 時期：10月上旬 料理方法：煮付け
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| 独特の後味が若干気になりますが、なかなか おいしいと思います。 小学生の時、おじさんが釣ったアイゴを足で蹴って親指を刺された痛烈であほな記憶が甦ります。あんな地獄、こりごりでございます！ |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
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