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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
アイゴ
総合評価： （全23件） |
食味評価： |
投稿者：ASIMOpapa |
投稿日：2008/05/27 |
| 採れた場所：沖縄県（本部釣りイカダ） 時期：3月上旬 料理方法：刺身
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| アブラが乗ってて刺身でとっても美味しく食べました。磯臭いのはさばき方が悪いのだと思います。はっきり言ってアブラの乗ったアイゴは、へたなブリやカンパチよりもコクがあって美味しいと思います。 |
食味評価： |
投稿者：ローズ |
投稿日：2008/04/25 |
| 採れた場所：和歌山県 時期：8月上旬 料理方法：一夜干し
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一夜干しにすると、肉質が引き締まりかなりおいしくなります。 何度も食べているとこの匂いがたまらなく食欲をそそるようになります。
アジの一夜干しよりも味が濃いです。 |
| 食味評価： |
投稿者：あらかぶ |
投稿日：2007/11/24 |
| 採れた場所：福岡県（福間沖） 時期：8月上旬 料理方法：煮付け
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| 釣ってすぐ内蔵を出して、煮付けにして食べるとめちゃめちゃ美味しかった。4歳と6歳の子供が取り合いをしながら食べてた。 |
| 食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2007/11/11 |
| 採れた場所：大阪府 時期：1月上旬 料理方法：
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| 食味評価： |
投稿者：ひろじぃ |
投稿日：2007/11/05 |
| 採れた場所：山口県（蓋井島 角ヶ崎） 時期：11月上旬 料理方法：刺身（炙り）
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アイゴの磯臭さは、内臓と皮にあります。
友達は釣ったその場で内臓を取り出し、海水で洗って持ち帰りますが、私は氷詰めしたクーラーで何もせず持ち帰ります。
食べ方は氷で身を締めたアライか、剥いた皮側を軽く火で焼いた炙りです。
磯臭さが強く出る煮付けにはしません。
とても美味しく食べられる魚の種類だと思います。 |
食味評価： |
投稿者：ここあ |
投稿日：2007/10/25 |
| 採れた場所：島根県（島根県美保関） 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き、煮付け
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| 山陰地方には他に美味しい魚が多いせいか、かなりの大型が釣れてもあまり喜ばれません。実際食べても、磯臭くて美味しくありませんでした。 |
| 食味評価： |
投稿者：kyotaro |
投稿日：2007/10/16 |
| 採れた場所：鹿児島県（東市来町） 時期：10月上旬 料理方法：煮付け
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| 独特の後味が若干気になりますが、なかなか おいしいと思います。 小学生の時、おじさんが釣ったアイゴを足で蹴って親指を刺された痛烈であほな記憶が甦ります。あんな地獄、こりごりでございます！ |
| 食味評価： |
投稿者：じゃじゃえ |
投稿日：2007/10/02 |
| 採れた場所：和歌山県（串本大島） 時期：10月上旬 料理方法：刺身、塩焼き
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| 地元の漁師さんからのアドバイスで釣り上げたアイゴはしめたあとクーラーに氷と海水で約１時間いれたあと海水のみを捨て氷だけ入れ持ち帰ります。においがするのはほとんどの人がさばくときに内臓をつぶすのでクサイそうです。こうすればさばく時内臓は凍るまではいきませんが、かなり潰さずにとれます。あとは、刺身に塩焼きにおいしくいただけました。 |
| 食味評価： |
投稿者：海の子 |
投稿日：2007/10/01 |
| 採れた場所：愛知県 時期：7月上旬 料理方法：塩焼き
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アイゴはニザダイ同様、昔から猫またぎと言われ食べません。一度、断れない状況に遭遇し、怖いもの見たさ？で塩焼きにトライしました。
内臓の臭みが残っていて身は比較的やわらかくベラのような感じの身でした。お勧めしません。
分類分けで「おいしい」中に入っているのはおかしいと思います。 |
食味評価： |
投稿者：サバ |
投稿日：2007/08/23 |
| 採れた場所：三重県（磯） 時期：12月上旬 料理方法：一夜干しの塩焼き
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| 釣ってすぐ内蔵は出したのですが、ちょっと臭みの強いアジの塩焼きという感じでした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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