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[47005] Re4:違反書き込み? 
▽ 2008/10/5 (日) 16:46:21 ▽ ぷいぷいユッケ
▼ sakuraさん
▼皆様


出先ですので,この件だけ先にレスポンスしておきます.

各都道府県のフグ調理師免許等は,何かの本で販売等を目的にしなければ持っていなくても調理できるようなことが書いてあったことを記憶していました.

東京都条例を確認すると,やはりふぐの取り扱いは,「販売すること」が大前提にあります.
(この文章の読み取りが間違っているようでしたらば,指摘をお願い申し上げます)

つまり,自家消費でやる場合は自己責任ということで,TTXの含んだ肉片をきちんと産業廃棄物として処理できる場合にのみ,条例では許されていると判断できると思います.

先の私の投稿は,
自己責任とはいえ,中毒になったらば自分だけでなく周りの大勢に迷惑をかけかねないという認識のもとに,

販売の際に免許が必要なほどに技術的に長けてなければならない面でも(同定および内臓器官の同定・識別),その処理の面(産業廃棄物としてゴミを出す)でも,大きなハードルがある.

ということを書いたつもりでした.
素人料理は厳禁といわれる理由は,ここにあるのでしょう.

いくら条例で規制されていないとはいえ,悪いことというのは世の中には沢山あるわけで,私はフグの素人料理は悪い行為だと思っています.
そういう意味で,私は今までもこれからも,素人料理は特にやめておくようにいうでしょう.

まぁ,これは東京都の条例をもとに話を進めましたから,
だからこそ,千葉県の条例もきちんと確認してからの判断が必要かもしれない.
ということだったのですが…….

販売目的でない素人料理が条例で禁止されていないのならば,それを排除するか,貴重な情報として残すかは,管理側に委ねられて良いように思います.
どのみち,この法条例が絡む種は色々と厄介ですので,最初から投げ出してしまうのが一番楽な手法ではあると思いますけど.

▼<46963>違反書き込み? MS〔10/4 00:56〕
▽<46964>Re:違反書き込み? ぷいぷいユッケ〔10/4 11:59〕
▽<46965>Re2:違反書き込み? MS〔10/4 13:01〕
▽<46966>Re:違反書き込み? じゅん坊〔10/4 14:02〕
▽<46967>Re2:違反書き込み? MS〔10/4 21:23〕
▽<46972>Re3:違反書き込み? sakura〔10/5 13:55〕
▽<46988>Re4:違反書き込み? MS〔10/5 15:49〕
▽<47002>Re5:違反書き込み? sakura〔10/5 16:33〕
▽<47005>Re4:違反書き込み? ぷいぷいユッケ〔10/5 16:46〕 ≪
▽<47007>Re5:違反書き込み? MS〔10/5 16:57〕
▽<47008>Re6:違反書き込み? はこふぐ〔10/5 17:10〕
▽<47013>Re7:違反書き込み? ぷいぷいユッケ〔10/5 17:45〕
▽<47012>Re5:違反書き込み? sakura〔10/5 17:42〕
▽<47014>Re6:違反書き込み? ぷいぷいユッケ〔10/5 17:47〕
▽<47009>Re4:違反書き込み? じゅん坊〔10/5 17:19〕
▽<47018>Re5:違反書き込み? じゅん坊〔10/5 18:02〕