食味レビュー一覧へ→
WEB魚図鑑 食味レビュー
(★の少ない順)


イシダイ



総合評価:(全36件)
【レビューを投稿】
並び替え:投稿順 ★の多い順 食べた時期順

食味評価: 投稿者:魚マン 投稿日:2009/07/20
採れた場所:千葉県(磯)  時期:1月上旬  料理方法:刺身 焼 煮付け
まずい魚です。磯くさいし身に味もない。
鑑賞魚です。
はっきりて旨いって言ってるやつの気が知れない。


食味評価: 投稿者:山田知司 投稿日:2016/07/20
採れた場所:千葉県(白浜)  時期:7月上旬  料理方法:刺身、煮付け、塩焼き
食べ頃サイズと言われる1.5kの石鯛を食べましたが磯臭く、身にも味がなく美味しいとは言えない魚だと思います。

石鯛は引きを楽しむ魚で美味しいと言ってる人の気が知れません。


食味評価: 投稿者:あつし 投稿日:2009/12/30
採れた場所:長崎県(男女群島)  時期:2月上旬  料理方法:刺身、煮付け
冬場のイシダイは美味しくありません。
磯臭いです。
食べる時期が悪いと思います。
初夏のダンダラは煮付けで美味しいですよ


食味評価: 投稿者:ひろし 投稿日:2020/04/18
採れた場所:山形県  時期:4月上旬  料理方法:刺し身、アラ潮汁、バター焼き
 沿岸部のスーパーで40cm程のを丸ごと売ってたので購入。美味しい魚だと聞いていたので、期待して刺し身にしたらとても身がしっかりコリコリして油も乗っています・・・が、臭みがある!まずい!と吐き出してしまいました。血抜きをしてなかったのか、季節的なものかな?
 アラの潮汁もあまり旨味がないですが身はしっかり締まっててボイルしたエビを食べてるみたいで美味しい。
 フライパンで焼いたらイカのように中の空気がパンパン爆ぜました。やはり見の締まった固い魚なんだなと思いました。


食味評価: 投稿者:たなちゃん 投稿日:2015/12/26
採れた場所:長崎県(磯・曽根)  時期:8月上旬  料理方法:刺身
磯の釣れたての個体(50p程)は舌が一時間ほどしびれて口に合いませんでした。ピリピリと痛み、また磯特有の臭いもきつかったので、3年程食しませんでしたが、船の上でつれた(60p程)個体は全く臭みもなく美味でした。場所でこれほど違いがあるとは驚きです。しかしながら、あの舌のしびれは怖いので磯のものは食べたくないです笑 船で釣れた時のみいただきます!


食味評価: 投稿者:ウツボ専門店 投稿日:2017/09/27
採れた場所:静岡県  時期:9月上旬  料理方法:刺し身
〜石鯛〜
先日釣り上げた45センチの石鯛ですが、堤防で締めたあと血抜きをし内蔵を取り出し持ち帰りました。
締まっていなかったのか内蔵を取り出すあたりまで意識はハッキリとしていました。

1日寝かせた後刺し身で食しましたが、食べた事を忘れてしまうぐらいあっさりし過ぎていて味もありませんでした。
なんなら食べてないと同じです。

もし人に
「石鯛食べた事ある?」

と聞かれれば私はこう答えるでしょう
「無いよ」と。


食味評価: 投稿者:ひろ 投稿日:2017/05/26
採れた場所:千葉県(白浜)  時期:5月上旬  料理方法:あら煮、刺身、湯引き
皮は湯引きして氷水で締めてポン酢で食べるとゼラチン質の皮がプルプルとした食感で珍味だと思います。三枚に下ろしたあら煮は脂があり美味しかったです。刺身は冷蔵庫で2晩寝かして食べましたが旨味がありとても美味しかったです。

以前食べた石鯛と比べて同じ魚か?と思うくらい味に違いがありました。


食味評価: 投稿者:b釣り人 投稿日:2007/07/16
採れた場所:東京都(自宅)  時期:7月上旬  料理方法:塩焼き
外道で釣れた2kgのものを食べました。身はパラパラとしていましたが、食べると油も乗ってとても美味でした。また釣ってみたいです。


食味評価: 投稿者:ひでじろー 投稿日:2009/03/22
採れた場所:神奈川県(佐島沖)  時期:8月上旬  料理方法:刺身
あっさりしていて、癖もあまり無くおいしいです。
友達は塩焼きにしたそうですが、ベリーマイウーだそうです


食味評価: 投稿者:うさんた 投稿日:2009/10/09
採れた場所:高知県(高知新港)  時期:9月上旬  料理方法:塩茹で
釣れたのは15センチ程度の
小物でしたが、鱗が小さく
調理前の下処理も比較的簡単で
これといった臭みもなく
味の方も美味しかったです。
次に釣れたら今度は刺身で投稿
しようと思っています。


1件〜10件(全36件)  1 | 2 | 3 | 4

※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


WEB魚図鑑 | 釣りフォーラム | 釣具通販Gear-Lab