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WEB魚図鑑 食味レビュー
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ニザダイ



総合評価:(全42件)
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食味評価: 投稿者:akira 投稿日:2009/09/18
採れた場所:静岡県(大島沖)  時期:2月上旬  料理方法:そこまで行かず断念
お腹開けたら物凄いニオイがして家中臭くなり大変でした。次回は鮮度が保てる方法でチャレンジしたい。


食味評価: 投稿者:イシカメ 投稿日:2010/04/22
採れた場所:千葉県(白浜沖)  時期:4月上旬  料理方法:ガーリックソテー
初めて釣ったので持ち帰って食べてみましたが
今まで食べた中では最低の味と香り(と言うよりニオイ)でした。同行した方が「美味しくないよ!」言っていましたがなるほど!
次回は釣れてもリリースします。


食味評価: 投稿者:キティ 投稿日:2010/06/12
採れた場所:高知県(大方方面)  時期:6月上旬  料理方法:塩焼き
かなり大型のを釣った直後に完璧に血抜き。
血がほとんど抜けたのを確認して内臓を除去。
氷でガキガキに冷やして自分的には下処理完璧だったんですが
身自体に海藻の腐ったような臭いがあり
一口食べて「絶対無理」と一緒に食べた友人と意見が一致しました。
ビジュアル的には外見も身の色もおいしそうなんですが・・・


食味評価: 投稿者:つりねこ 投稿日:2007/10/10
採れた場所:和歌山県(不明)  時期:10月上旬  料理方法:煮付け つけ揚げ
近くのスーパーで「ハゲ」と表示されて売っているものをなまで購入。偽装表示と知りつつ食したが噂どうり臭くて、食べるにはそれなりの覚悟が必要。ドットウェール我孫子店。大阪市住吉区


食味評価: 投稿者:たろ 投稿日:2011/12/30
採れた場所:沖縄県  時期:11月上旬  料理方法:煮付け
とって直ぐに〆て血抜きをして一時間後に捌きました。奥さんが捌いたのですが内臓の量に驚いていました。そしてとにかく臭い。台所でやってしまったのがそもそもの間違いでした。翌日まで家が臭かったです。そして味、、、、。調理方法を調べることなく何となく煮付けにしたのですが、とてつもない臭いでした。もう2度と家には持って帰らないことにします。トラウマな魚です。


食味評価: 投稿者:オルガ 投稿日:2008/12/23
採れた場所:高知県(室戸岬新港)  時期:12月上旬  料理方法:刺身
鮮度は良いのに食べる前からすでに切り身が悪臭を放っていました。あまりの衝撃に一口しか食べてないのですが、友人も同様の反応でした。磯臭いという感じではなかったです。
処理ですが、生きているうちに尾柄をキッチンバサミで切り落として、血抜きしました。もちろん内臓もすぐに取り除いて海水で洗いました。もっと内臓を慎重に取った方がよかったとは思いますが、ここまでして臭いとは想定の範囲を超えていました。


食味評価: 投稿者:パパ 投稿日:2012/01/12
採れた場所:和歌山県(潮岬沖)  時期:1月上旬  料理方法:カルパッチョ
美味しいバルサミコ酢が有ったので、もしや匂うお魚でも美味しく食べられるかも?。と思い、釣れたてを完璧に処理し、身だけを持ち帰り薄造りにしてカルパッチョにしました。一切れ食べて気分が悪くなり、その後の食欲も消え失せてしまいました。


食味評価: 投稿者:ジョン 投稿日:2012/03/22
採れた場所:静岡県(網代)  時期:3月上旬  料理方法:刺身
40cm、1.5kg程度のサンノジ。釣り場で強烈な悪臭を放っていた内臓を出し、血抜きもしたのですが、肉が臭い。刺身で1切れ食べて限界。においを無視すれば、甘みもあるのですが、、焼くとさらにニオイがきつくなると考え、すべて捨ててしまいました。けっこう大物だったので残念。


食味評価: 投稿者:魚 ひろし 投稿日:2009/06/15
採れた場所:和歌山県(愛知県のスーパー)  時期:6月上旬  料理方法:刺身、あらい、煮付け
近所のスーパーで40cmぐらいのものが¥2500で売っていたのですが¥2000にまけてもらいました。
腹を開いたらおならのような臭い匂いがしてその時点でだめだこりゃと思ったけど 刺身とあらいにしましたがどちらも美味しくなかったです。
煮付けも匂いがまして最悪でした。
包丁も脂でどろどろになりました。

獲れた県は和歌山としましたが不明です。


食味評価: 投稿者:b釣り人 投稿日:2007/07/16
採れた場所:東京都  時期:7月上旬  料理方法:刺身
磯臭くって不味いと思いますが、この魚が美味しいという人がいるのが不思議です。


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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