食味評価： |
投稿者：石川の釣り師 |
投稿日：2009/05/31 |
| 採れた場所：石川県（テトラの穴） 時期：5月上旬 料理方法：鉄板焼き
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| 普通のグリルで焼くより鉄板やフライパンで焼くと身がみずみずしくすごくおいしかったです。これはやる価値ありなので是非ためしてみてください。 |
| 食味評価： |
投稿者：豆腐君 |
投稿日：2009/07/09 |
| 採れた場所：大阪府（泉南里海公園） 時期：7月上旬 料理方法：オリーブオイルの塩煮付け 和風煮付け 鍋
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こんなに美味しい魚が☆３つだなんて過小評価じゃないでしょうか。
それほどこの魚は美味しい魚です。
調理法のコツとしては水気（例として煮付け、鍋）+火を通す事。刺身、塩焼きよりも、煮付けや鍋等で本領を発揮する魚だと思います。ホロホロと口のの最高峰。
おまけにテトラポットの穴釣りで手軽に釣れる訳ですか中で解れる身質は煮付けにして美味しい魚ランキングら、これほど手軽で美味しい魚は他にはいないんじゃないかと思いますよ。
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| 食味評価： |
投稿者：COFFEE |
投稿日：2008/09/29 |
| 採れた場所：神奈川県（三浦半島） 時期：7月上旬 料理方法：刺身・煮付け・から揚げ
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刺身・煮付け・から揚げどれも美味しかったです。
３０ｃｍ近いものは、刺身がお勧め。
コリコリとした食感と、口の中に広がる上品な甘みが最高です！
私も☆３つには疑問です。
手軽に釣れる魚の中では、最高級だと思います。
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| 食味評価： |
投稿者：taka |
投稿日：2011/08/28 |
| 採れた場所：愛知県 時期：8月上旬 料理方法：唐揚げ
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釣れた当日に内臓を出して、翌日揚げて食べました。
全く磯臭くないし、身がしっかりしていて美味しかったです。
唯一の欠点は身が割と少ない事ですが、手軽に釣れる、食べておいしいの両方が揃っている魚です。 |
| 食味評価： |
投稿者：飯田橋 團十郎 |
投稿日：2008/08/29 |
| 採れた場所：鹿児島県（港） 時期：8月上旬 料理方法：唐揚げ
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頭落として、内臓とって、ウロコ剥いで食べました。
背びれと棘とかがカリカリしてて煎餅みたいに食べられる。
評価星3つとかありえないです。これはウマイです。 |
| 食味評価： |
投稿者：ひろ |
投稿日：2014/10/01 |
| 採れた場所：千葉県（木更津） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、唐揚げ、味噌汁
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小さいのはリリースした方が良い。
成長遅いから。
１０㎝くらいの持ち帰る奴ｗｗ |
| 食味評価： |
投稿者：Ryo |
投稿日：2009/09/20 |
| 採れた場所：三重県（三重県） 時期：9月上旬 料理方法：煮付け・味噌汁
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カサゴは最高ですね。カサゴファンとして
★★★の評価がありますがありえない。
ウロコが強靭でウロコひきの作業が面倒なことを
除けばあとは煮付けにしても、刺身にしてもから揚げでもなんでもいけます。意外に知られておりませんが味噌汁のだしとして（もちろんカサゴも食べますが）もいけます。料亭で食べるようなだしが出ますよ。 |
| 食味評価： |
投稿者：joinasu |
投稿日：2007/10/16 |
| 採れた場所：兵庫県 時期：9月上旬 料理方法：煮付け
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こんなに美味しい魚がなぜ☆☆☆なんだ。
スズメダイと同じじゃないか。 |
| 食味評価： |
投稿者：拉麺 |
投稿日：2007/09/17 |
| 採れた場所：鹿児島県（福山港） 時期：9月上旬 料理方法：刺身、味噌汁
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身は上質でタイとフグを足した感じ。
庶民でも親しみやすくおいしい最高の魚。 |
| 食味評価： |
投稿者：ぎんじろう |
投稿日：2008/11/18 |
| 採れた場所：愛知県（日本三大潮流の一つ伊良湖水道） 時期：9月上旬 料理方法：刺身・煮付け・塩焼き
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一般的には寒い季節が旬と思いがちだが、
夏場の水道の名物魚であり、刺身・煮付け・塩焼きと三大調理法、何でも来い！！ |
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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