食味評価： |
投稿者：権蔵 |
投稿日：2008/09/30 |
| 採れた場所：大阪府（貝塚人工島の波止回り） 時期：9月上旬 料理方法：煮付け
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刺身、焼き物等色々試してみましたが、やはり煮付けが自分には一番です。
こいつを食べたくて毎週土曜日は夜明けから頑張っています。甘味があって煮汁との相性が抜群で文句なし！ |
| 食味評価： |
投稿者：ゆうぽん |
投稿日：2011/01/16 |
| 採れた場所：静岡県（用宗漁港） 時期：11月上旬 料理方法：煮付け
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| ちょっと大きめのものが釣れたので、煮付けにしてみました。見た目は最初微妙な魚に思えましたが、味は裏腹にすごく美味しかったです。骨離れも良く、上品な白身魚の味です。家族にも大好評でした。大きいものが釣れたらぜひまた食べたいと思えるものでした。 |
| 食味評価： |
投稿者：海雀 |
投稿日：2007/11/16 |
| 採れた場所：静岡県（御前崎堤防（探り釣り）） 時期：11月上旬 料理方法：刺身・煮付け・塩焼き
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☆３つは納得できない！
刺身については、カワハギの方が美味しいかも！
煮付けは、最高！
塩焼きも、最高！ |
| 食味評価： |
投稿者：echigono_yukitubaki |
投稿日：2007/11/12 |
| 採れた場所：新潟県（佐渡沖） 時期：11月上旬 料理方法：鍋
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水炊きの鍋にしてポン酢でいただきました
ふぐよりもこくがあり最高でした |
| 食味評価： |
投稿者：との |
投稿日：2015/10/27 |
| 採れた場所：三重県（三木浦） 時期：11月上旬 料理方法：煮付け
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サンバソウ、メバル、カサゴと煮付けました。
身の質、旨味ともに最高級です。
アホな魚で釣りとしての対象ではいまいちですが、味はバツグンです。
釣りはメバルのが面白いかもしれませんが、味はカサゴのが上でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：yuuji |
投稿日：2009/01/17 |
| 採れた場所：神奈川県（真鶴地磯） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、あらはから揚げ
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カサゴ狙って数年やっと３０ｃｍオーバー、
刺身を作って、皮はさっと湯通ししてポン酢で、
活き締めしたので、肝もわさび醤油で
あらはから揚げで全部戴きました、から揚げのポイントは
出刃包丁の背で硬い部分を叩くと頭から中骨まで美味しく戴けます。煮付け、塩焼き、汁物、全て上品で最高の味です。 |
| 食味評価： |
投稿者：さかなサマ |
投稿日：2012/12/29 |
| 採れた場所：広島県 時期：12月上旬 料理方法：カサゴの煮つけ
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ただ普通にスーパーで買ってきたやつでしたが、
めっちゃ美味かった♪♪
魚の中ではかなり美味しい魚だと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：evolve |
投稿日：2007/12/13 |
| 採れた場所：兵庫県（西舞子漁港） 時期：12月上旬 料理方法：
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| 食味評価： |
投稿者：たなちゃん |
投稿日：2015/12/26 |
| 採れた場所：長崎県（曽根） 時期：12月上旬 料理方法：刺身・唐揚げ・煮つけ・味噌汁
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| 歩留まりの悪さと調理中たまに指に刺さる棘を除けば味は文句なしです。個人的に旬は冬だと思っています。年間通しておいしいです。二度揚げして頭からぼりぼり食べるのが好きです。60㎝超えの個体を刺身にしましたが、水っぽくまずかったです。（うっかりかさごでした）釣れてもせいぜい40～50㎝くらいしかなかなかつれないので、このサイズがつれたら刺身にしてます。味ですか？最高！ |
| 食味評価： |
投稿者：hitomi |
投稿日：2015/01/02 |
| 採れた場所：和歌山県（田辺市） 時期：12月上旬 料理方法：ひれ酒
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一人くらいは投稿してるかと思ったんですが…
胸鰭を付け根の肉ごとカットして、さっとヌメリを取ってから風通しのいいところで3日～1週間くらい干します。湯呑などに入れたお酒は80℃くらいの熱燗にして、こんがり炙った鰭を投入、蓋をして2，3分蒸らします。五臓六腑に染み渡る旨さです。 |
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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