食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （★の少ない順） アイゴ 総合評価：（全56件） 【レビューを投稿】 並び替え：投稿順　★の多い順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：あらら 投稿日：2007/07/15 採れた場所：宮崎県　　時期：5月上旬　　料理方法：刺身 刺身だと、ちょっと磯の臭みを感じるので私は３枚におろしたものを氷水に１分ほど浸して、ふき取ってから食べます。どんな食べ方でも問題ないと思いますが、磯の匂いをどのように克服するかがポイントですね。 食味評価： 投稿者：sfc 投稿日：2010/11/15 採れた場所：沖縄県（石垣島）　　時期：7月上旬　　料理方法：マース煮（塩味） マース煮で、よく言われる磯臭さはありませんでした 美味しく食べられます 但しひれを切り取られて料理されているので見た目は良くありません 食味評価： 投稿者：minatsuki 投稿日：2009/07/08 採れた場所：福岡県（筑前大島）　　時期：7月上旬　　料理方法：刺身＆煮付け 40cm足らずのが２枚釣れたのでそれぞれ刺身と煮付けで食べました。 例の独特な匂いが少し気になりましたが旨みが強くかなり美味しい魚だと感じました。ただ「生臭い」という類のものではないので慣れれば☆1つ追加かな。 食味評価： 投稿者：ＪＵＮ 投稿日：2008/06/09 採れた場所：宮崎県（日南海岸内海港）　　時期：7月上旬　　料理方法：刺身、煮付け、一夜干し たぶん九州ではバリといった方が通りが良いと思います。宮崎でも一般にはバリです。いばり（おしっこ）からきてるという話もあるくらいで、たしかにちょっと古くなったおしっこの匂いが、そこはかとなくします。これを磯の香りとするのも魚好きらしくていいですね。 煮付けにすると、匂いはより引き立つのですが(^^;)、身はよくしまり、味そのものはかなりいいです。一夜干しだとさらに匂いますが、相当いける味です。刺身だけなら★★★★という印象です。 結局、この匂いまで含めてアイゴ好きはアイゴが好きなのですから、それでよいのではないかと思います。シロギスだって、弱いですけど悪臭といっていい匂いがするものが多いですね。 アミ団子のウキ釣り。40cmを超える大型がのべ竿で狙える数少ない魚です。釣れたら頭と内臓とヒレを切ってクーラーボックスへ。これでいくぶんかましになっているのではないかと思います。 食味評価： 投稿者：amimi 投稿日：2010/08/09 採れた場所：鹿児島県（鴨池海釣り公園）　　時期：8月上旬　　料理方法：味噌漬け 釣り初心者なので、釣れてしまって一瞬固まったのですが・・・。 海釣り公園の管理のおじさまがすぐさま棘、頭、内臓を処理してくださり、「意外に美味しいから食べてごらん。」との事。 恐る恐る持ち帰りましたが・・・独特の匂いが気にかかり、味噌に酒、みりんを混ぜて一晩味噌漬に。 焼いて頂いたのですが、味噌の香りで匂いも気にならず、かなり良いビールのつまみになりました！ 釣れてしまったらぜひ食べてみることをおすすめします。 食味評価： 投稿者：雑食人 投稿日：2011/10/12 採れた場所：鹿児島県（奄美大島　夕離）　　時期：8月上旬　　料理方法：味噌汁 切り身にして味噌汁に。身はぽろぽろとした淡白な白身で個人的には好き。問題になる磯臭さだが、季節や釣った場所で異なるし好みです。ショウガを効かせると臭みはある程度消せるものの、逆に、何を食べてるのか分からなくなる。やった事は有りませんが開きにして干物（一夜干）が美味しいそうです。 食味評価： 投稿者：のぽぽん 投稿日：2009/08/20 採れた場所：神奈川県（城ヶ島　長津呂岬）　　時期：8月上旬　　料理方法：刺身 今回は20cmクラスが12匹。 磯臭くて有名みたいですが氷入りのクーラーで普通に持って帰り、帰宅後に調理。 しょうが醤油でいただきましたが、美味しかったですよ！ 食べる前にもう少し冷やせばもっと美味しく食べれたかも。 食味評価： 投稿者：しろ 投稿日：2017/10/25 採れた場所：愛媛県（伯方町）　　時期：10月上旬　　料理方法：煮付け 釣ってすぐに内蔵を取り出せば、血抜きをしなくても臭みもなく、美味しく食べれます。 カワハギと似てるかも。身は固めです。 　内蔵出さないと★。 ハサミで胸ヒレ切るとお腹に穴が空くので、ハサミでそれを広げて中を出せば簡単です。ナイフだと内蔵を切って破ってしまいます。 食味評価： 投稿者：kyotaro 投稿日：2007/10/16 採れた場所：鹿児島県（東市来町）　　時期：10月上旬　　料理方法：煮付け 独特の後味が若干気になりますが、なかなか　おいしいと思います。　小学生の時、おじさんが釣ったアイゴを足で蹴って親指を刺された痛烈であほな記憶が甦ります。あんな地獄、こりごりでございます！ 食味評価： 投稿者：オルガ 投稿日：2008/11/10 採れた場所：高知県（室戸岬新港）　　時期：11月上旬　　料理方法：一夜干し １８センチくらいの個体を一夜干しにして焼いて食べました。臭みというよりはしっかり味があるといった感じで美味しかったです。小骨まで食べれました。 11件〜10件（全56件）　 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑