食味評価： |
投稿者：あすく |
投稿日：2008/11/09 |
| 採れた場所：長崎県 時期：11月上旬 料理方法：刺身 煮付け
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煮付けにすると、大きいものはパサパサしてしつこかったです。
味も染みていなくて、中のほうは無味でした。
煮付けにするのは、お勧めしません。
刺身は美味しく頂けました。
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| 食味評価： |
投稿者：名無し |
投稿日：2008/11/02 |
| 採れた場所：熊本県（天草市） 時期：11月上旬 料理方法：塩焼き
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臭い臭いと散々聞かされていたので恐る恐る食べてみましたが、脂が乗っている割に身も締まっており、予想外においしく食べれました
釣ってすぐ血抜きと内臓を出したせいか臭みも全くありませんでした |
| 食味評価： |
投稿者：hal |
投稿日：2017/02/14 |
| 採れた場所：静岡県 時期：11月上旬 料理方法：刺身、塩焼き
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刺身、塩焼きで何度か食った事がある。
上品な味であり普通に食べられるが、絶品という程ではない。多少好き嫌いが分かれる魚である。
釣果があまり思わしくない時には持ち帰る、くらいだろうか。
食わず嫌いを間抜けと言ったり、上から目線で語る投稿者が居るが、もう少し魚の味という物を勉強してから書きに来た方が良い。魚の味は場所やコンディションで大きく変わる。 |
| 食味評価： |
投稿者：カゴ釣り氏 |
投稿日：2016/12/07 |
| 採れた場所：和歌山県（紀ノ川河口） 時期：12月上旬 料理方法：煮付け
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| 釣り後の処理は血抜き後内臓を少し割ってしまったが、冷して持ち帰り。身はしっかりし、味はカワハギと同等。割ってしまったので磯臭さ？磯の香り？が若干残った、魚好きの嫁は「もしかして鯛より味は上かも」との事。 |
| 食味評価： |
投稿者：izumi |
投稿日：2014/12/07 |
| 採れた場所：和歌山県（堤防、磯） 時期：12月上旬 料理方法：干物、塩焼き、鍋、刺身
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内蔵つぶさないで即〆れば、とてもおいしい魚ですね。とにかく干物は絶品ものです。
酒の肴としては、かなり重宝しますね。皮も独特の臭みはありますが、冬場はそこまで気になりません。
鍋にするときは皮をはがさないとくさくなります。
刺身は独特の臭みがありますので、好みは分かれると思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：yuuichiroum |
投稿日：2009/10/12 |
| 採れた場所：大分県（佐賀関） 時期：12月上旬 料理方法：煮付け
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| 基本的に、釣る時は要注意の危険な魚。背ビレの棘の毒は、刺さるとしばらく動けなくなるほど。しかし、自宅に持ち帰り普通に捌いて食する分には、全く抵抗の無い味で、危険といわれている魚にしては、意外と美味だと驚かされる。釣る際には引きが強く、型は小さくてもメバルやアジより楽しめる長所がある。 |
| 食味評価： |
投稿者：ゆきを |
投稿日：2020/12/30 |
| 採れた場所：愛媛県（大可賀釣り公園） 時期：12月上旬 料理方法：焼き魚
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| 白身で淡白な味。身が少し緩い。 |
食味評価： |
投稿者：ASIMOpapa |
投稿日：2008/05/27 |
| 採れた場所：沖縄県（本部釣りイカダ） 時期：3月上旬 料理方法：刺身
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| アブラが乗ってて刺身でとっても美味しく食べました。磯臭いのはさばき方が悪いのだと思います。はっきり言ってアブラの乗ったアイゴは、へたなブリやカンパチよりもコクがあって美味しいと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：福山 |
投稿日：2020/04/09 |
| 採れた場所：沖縄県（慶良間） 時期：4月上旬 料理方法：バター焼
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| マース煮が定番だけどバター焼の方がとても美味しいです！ |
| 食味評価： |
投稿者：折衝 |
投稿日：2016/05/15 |
| 採れた場所：神奈川県（城ヶ島） 時期：5月上旬 料理方法：塩焼き
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30cmクラスのアイゴでした！
トゲが凶悪でおっかなかったですが
釣ってすぐ締めトゲ内臓処理し
氷水のクーラーにぶち込みました
塩焼きにした所非常に美味でした
外道ですが狙って釣っても良いと思いました |
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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