食味評価： |
投稿者：さかなサマ |
投稿日：2012/12/29 |
| 採れた場所：広島県 時期：12月上旬 料理方法：カサゴの煮つけ
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ただ普通にスーパーで買ってきたやつでしたが、
めっちゃ美味かった♪♪
魚の中ではかなり美味しい魚だと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：yksakana |
投稿日：2011/01/05 |
| 採れた場所：静岡県（清水） 時期：12月上旬 料理方法：煮付け
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| 食味評価： |
投稿者：hitomi |
投稿日：2015/01/02 |
| 採れた場所：和歌山県（田辺市） 時期：12月上旬 料理方法：ひれ酒
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一人くらいは投稿してるかと思ったんですが…
胸鰭を付け根の肉ごとカットして、さっとヌメリを取ってから風通しのいいところで3日～1週間くらい干します。湯呑などに入れたお酒は80℃くらいの熱燗にして、こんがり炙った鰭を投入、蓋をして2，3分蒸らします。五臓六腑に染み渡る旨さです。 |
| 食味評価： |
投稿者：たなちゃん |
投稿日：2015/12/26 |
| 採れた場所：長崎県（曽根） 時期：12月上旬 料理方法：刺身・唐揚げ・煮つけ・味噌汁
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| 歩留まりの悪さと調理中たまに指に刺さる棘を除けば味は文句なしです。個人的に旬は冬だと思っています。年間通しておいしいです。二度揚げして頭からぼりぼり食べるのが好きです。60㎝超えの個体を刺身にしましたが、水っぽくまずかったです。（うっかりかさごでした）釣れてもせいぜい40～50㎝くらいしかなかなかつれないので、このサイズがつれたら刺身にしてます。味ですか？最高！ |
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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