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ゴマサバ
スズキ目  サバ科
Scomber australasicus   Cuvier,1831

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種名
ゴマサバ   
Scomber australasicus   Cuvier,1831
綱名 条鰭綱
Actinopterygii
目名 スズキ目
Perciformes
科名 サバ科
Scombridae
属名 サバ属
Scomber
食味・危険 食味レビュー みんなの総合評価: ★★★★(全11件)
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分布 北海道南部以南。〜西南部・東部太平洋。
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特徴など ●形態・特徴:
マサバとよく似ているが、体側下部に小さな黒色斑が散在していることが特徴的。これが名前の由来ともなっているが、不明瞭なこともあるので注意が必要である。また、尾鰭はマサバよりも黒ずみ、第1背鰭棘が11〜12本(マサバは9〜10本)であることなども見分けるポイントとなる。

●生息環境:
マサバよりも暖かい海域を好み、沿岸域の主に表層を群泳する。

●食性:
動物プランクトンや小型魚類、甲殻類、軟体動物などを捕食する動物食性。

●その他:
水産上重要種で、マサバと共に様々な調理方法で賞味される。とりわけ、マサバの味が一年の中で最も落ちるとされる夏季が旬といわれ、需要が高まるようである。
参照 マサバ


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